Bloggfamiljen.se

8 februari 2010

Köttbullar, köttbullar, ge mig mera köttbullar…

Postat av Victoria den 8 februari 2010 - 20:27

Husmanskost är väl underskattat, tycker ni inte?! I dag blev det klassiska köttbullar med gräddsås, potatismos och rårörda lingon. Förr drog jag mig lite för att göra storkok av köttbullar men numera gör jag dem i långpanna i ugnen om jag gör många och det är sååååå smidigt! Har ni inte testat det så gör det!!

Köttbullar:
ca 800 g blandfärs
1 dl grädde
1 ägg
3 msk ströbröd
1 finhackad gul lök
1 msk socker
1 msk salt
vitpeppar

Lägg ströbröd och grädde i en bunke och låt svälla en liten stund. Tillsätt kryddor, ägg och lök. Sen brukar jag köra några varv med en stavmixer för att slippa stora lökbitar i köttbullarna. Rör ner färsen och blanda ordentligt. Forma köttbullar och lägg i en långpanna.

kott1

In i ugnen, 200 C, ca 15-20 min beroende på hur stora de är. Skaka runt dem ett par gånger under gräddningen. För att få finare stekyta så brukar jag sedan fräsa på dem snabbt runt om i smör i en stekpanna på ganska hög värme.

kott2

Min bästa gräddsås :
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 köttbuljongtärning (eller höns)
1 msk soja
1 msk svartvinbärsgelé
salt & peppar
1 msk mjöl utrört i lite vatten

Blanda grädde, creme fraiche, soja, buljongtärning och gelé i en kastrull. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Tillsätt redningen (mjöl + vatten) och låt puttra en stund så såsen tjocknar.

Kvällens middag intogs framför Halv 8 hos mig där Hannahs mamma stod för matlagningen i dag! Heja heja!

Servera köttbullarna med gräddsåsen, potatismos och rårörda lingon. Sluuurp!! Det här är nog min favorithusman, vad har ni för favoriter??

Arkiverat i Färs, Kött & chark, Matplatsen, Sås, dressing & dipp, Tips & trix

19 kommentarer »

Namn: Victoria Lindberg
Ålder: 33 år
Bor: Örebro
Familj: Sambo med Michael och dottern Olivia 2 år.
Yrke: Bloggare och matskribent
Kontakt: matplatsen@bloggfamiljen.se

Samtliga bilder tillhör Wioliv AB och får ej användas utan tillstånd från bolaget.

SENASTE INLÄGGEN

ARKIV

KATEGORIER

ANDRA BLOGGAR

8 februari 2010

Schlagercupcakes

Postat av Victoria den 8 februari 2010 - 09:26

Nå vad tyckte ni om melodifestivalen i helgen? Gick rätt låtar vidare?? Vi var på schlagerparty hemma hos Hanna och där bjöds det bland annat på dessa galet goda cupcakes!!! (Receptet kommer från Leila). Jag kommer garanterat baka dessa nästa gång jag ska bjuda på fika, mmmmm säger jag bara!!

12 st muffins:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chocolate frosting: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

cup1

Försökte fota min glittriga schlageroutfit men Micke envisades med att springa förbi bakom som ett spöke

cup2

Som vanligt blev det en massa skräpmat i helgen som hamburgare och pizza så nu längtar jag efter riktig mat! I dag blir det hederlig husmanskost gjord på bla köttfärs. Någon som kan gissa vad??!

ps) för att slippa loga in varje gång ni vill kommentera, klicka i rutan med “kom i håg mig” så är ni automatiskt inloggade varje gång ni går in här!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Festligt, Matplatsen, Personligt, Sött & sånt

22 kommentarer »

7 februari 2010

Morning

Postat av Victoria den 7 februari 2010 - 12:34

Fick frukost på sängen i dag

frukost

Jag älskar frukost, kan sitta i timmar och plocka!! Särskilt gott på helgen när man har lite mer tid. Vad äter ni till helgfrukost, något extra gott eller samma som till vardags??

ps) en del har haft problem med inloggningen och att bli medlemmar, funkar det inte så MAILA mig gärna och berätta. Är det något annat som strular så berätta gärna det. Just nu får jag inte era kommentarer på mailen som förut så jag försöker svara på era frågor så gott det går i kommentarerna men är det något jag missat eller något ni vill ha svar på via mail så går det jättebra att maila mig på matplatsen@bloggfamiljen.se

Arkiverat i Frukost & brunch, Matplatsen

15 kommentarer »

6 februari 2010

Biopremiär och McDinner

Postat av Victoria den 6 februari 2010 - 17:29

I förmiddags åkte vi in till stan och gick på bio! Biopremiär för Olivia (om man inte räknar barnvagsnbio när hon var bebis) som tyckte det var jättespännande, och framför allt kul med popcorn och tablettask (som hon matade oss med, själv tycker hon godis är bläää??). Vi såg spöket Laban, men det var nog tur att den bara var 45 min lång, efter 35 minuter blev det lite tråkigt att sitta still

bio1

bio2

Till middag blev det något så påhittigt som McDonalds

Dubbel cheese, pommes, lökringar, cheddardipp och jordgubbsmilkshake till mig.

Dubbla gurkor!! Huuu

Glömde att be om en dubbelcheese UTAN gurka. Självklart fick jag två. Jag kan bara inte med den där gurkan McD har i sina burgare!! Men det finns väl två läger Vilket tillhör ni? FÖR eller EMOT gurkan i hamburgarna???

Arkiverat i Matplatsen, Personligt, Äta ute & take away

22 kommentarer »

5 februari 2010

Sen fredagsuppis

Postat av Victoria den 5 februari 2010 - 23:16

Har precis lyckats hålla mig vaken till röstningsresultatet i Lets Dance men numera är det ju så kul mellanunderhållning av serien Solsidan så nu somnar man inte i första taget! Nu ska vi bara försöka få lilla fröken vill-inte-sova att somna om så jag äntligen kan få lägga mig. Det har blivit alldeles för dåligt med sömn denna vecka, kombinationen förkyld Olivia och byte från spjälsäng till stor säng har satt sina spår.. (att gå upp och tända lampan mitt i natten och leka med sina leksaker är tydligen vääääldigt kul)

Hoppas ni haft en skön fredag!! Många av er hade ju goda middagar planerade iallafall, tack för att ni delar med er!! Här hemma blev det räkor i stora lass, följt av ostbricka och tillslut chokladpudding med vispgrädde och färska vinbär. Minimal arbetsinsats i köket men ändå supergott, me like!

Fredagens outfit. Klänning från Gina Tricot, örhängen BIKBOK.

och kvällens middag. Räkor i stora lass!

fre4

I morgon smäller det! Melodifestivalen går av stapeln, och jag äääälskar schlager och allt där i kring! Ser verkligen fram emot detta! Gör ni?? Är ni schlagerfantaster? Kommer ni titta? Dagen till ära är vi bortbjudna på fest, så det blir till att damma av något riktigt glittrigt i garderoben, för det hör ju till! Weeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Arkiverat i Choklad, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Matplatsen, Ostar, Personligt, Superenkelt

10 kommentarer »

5 februari 2010

Blåbärsmuffins med crumble

Postat av Victoria den 5 februari 2010 - 09:29

Godmorgon sköna fredag!! Efter tips från flera av er läsare så testade jag Leilas muffins med crumble! Enligt receptet skulle det vara äpplen i men ni var flera som tipsade om blåbär eller hallon i stället och jag blev så sugen på blåbärsmuffins så det testade jag. Med lysande resultat, tusen tack för tipset. Nu tipsar jag er andra

Riktigt goda och fluffiga, och gott med krispet ovanpå!

ca 12 muffins ( en muffinsplåt)

100 g smör
2 st ägg
2dl mjölk
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning:
1/2 pkt frysta blåbär

Crumble:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt (så håller de formen!).

Blanda blåbären med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.

Grädda i cirka 20 minuter, 175 C.

bla1

bla2

Muffinsformar från Åhléns, svart fat från Mateus.

Syns dåligt, men jag strödde lite florsocker över vid servering.

Riktigt höga och fina och smakade jättegott!! Men jakten fortsätter såklart efter såna riktigt amerikanska superhöga fluffiga muffins (typ såna man kan köpa inne i Gallerian ni vet?). Sitter ni inne med ett sådant recept så vill jag gäääärna ha det!!

Bjöd över Linda på fika och hon hade med sig en födelsedagspresent *tack!*. 2 st kivilyktor från ittala i färgen rose/lime. Så himla coola, i viss belysning är de rosa, medan de i annan belysning blir illgröna. Fattar inte hur det går till!?? Har knatat runt med dem i huset här halva dan och testat hur de ser ut i olika ljus, haha. I tvättstugan blir de verkligen hulken-gröna medan de i de flesta andra rum håller sig rosa.

itt2

itt1

Galet skumt, eller hur??!

Äntligen fredag!!! Och i kväll ska vi äta något riktigt gott. Frågan är bara vad??! Vad äter ni i dag???!

Arkiverat i Bakat, Frukt & bär, Matplatsen, Sött & sånt

35 kommentarer »

4 februari 2010

Feedback

Postat av Victoria den 4 februari 2010 - 20:01

Uppdaterat 100205 12.50 Nu fungerar sökfunktionen ni ser längst till höger på sidan! Dock fastnar alla bloggar här på bloggfamiljen i den, men ni ser ju vem som är författare till resp inlägg. Som det är nu ser man bara rubriken på inlägget, men förhoppningsvis hittar ni det ni söker iallafall. Ev kommer det bli ett annorlunda upplägg på sökfunktionen snart.. Återkommer om det.

Ang länkar till era bloggar/hemsidor i era kommentarer. Hela medlemsfunktionen håller på att byggas om så snart kommer ni kunna ha länkar och bilder och en massa info om ni så önskar. Återkommer om det med

Jag får fortfarande inte era kommentarer till min mail, men det hoppas jag går att åtgärda så jag inte missar några kommentarer och kan svara er på mail!

Tack för alla hälsningar i bloggen! Jättekul att höra i från er, gamla som nya läsare!!

Tyck gärna till om ni saknar nåt här i bloggen. Jag vet att många t.ex. efterfrågar den gamla sökfunktionen där man kan söka på ord/recept på sidan och det gör jag med! Förhoppningsvis går det enkelt att ordna.

Vad saknar ni mer?? Är det något som ser knasigt ut eller inte fungerar? Bloglovin har jag kontaktat och förhoppningsvis blir det rätt med adressen där snart (som det är nu får man upp alla inlägg och inte bara matplatsens har jag förstått?). Några hade problem med att registrera sig här men det tror jag funkar nu? Något annat?

Sen får ni såklart gärna tycka till om nåt ni tycker är bra med och kom gärna på tips om vad ni vill ha mer av, bakat, godis, långkok, restaurangtips, nya produkter, vardagsliv, tävlingar, vad som! Om ni inte gör er hörda vet jag inte vad ni gillar så passa på.

Någon mer som längtar till våren nu?! För det gör jag!!

Arkiverat i Info, Matplatsen

22 kommentarer »

4 februari 2010

God förmiddag och en god middag

Postat av Victoria den 4 februari 2010 - 10:13

Äntligen funkar allt som det ska igen, lite teknikstrul på sidan i går som ni säkert märkt men nu hoppas vi det är ett minne blott. Glöm inte att ni måste registrera er som medlemmar för att kunna kommentera, och det hoppas jag ju att ni vill!!

Gårdagens middag intogs i soffan franför halv8 hos mig, ett favoritprogram hos både Micke och mig faktiskt, trots att matlagning är långt i från hans intresse. Men att äta mat och se andra laga mat gillar han visst Och middagen bestod av en fisk & skaldjursgryta med aioli, en favorit!! (Vår middag alltså..)

4 port:

6 dl vatten + 2 fiskbuljongtärningar
1/2 burk krossade tomater
1 dl vitt vin
0,5 g saffran
2 morötter
2 potatisar
1 gul lök
3 dl grädde
4 laxfiléer
1 burk kräftstjärtar
salt

aioli till servering

Skala morötter, lök och potatis och skär i mindre bitar. Häll vatten, buljongtärningar, saffran, vin och tomatkross i en stor kastrull. Lägg i rotsakerna och låt koka med tills de blir mjuka. Tillsätt grädde och låt koka upp. Skär laxen i bitar och lägg i. Låt sjuda på svag värme några minuter tills laxen är färdig. Smaka av med salt. Dra kastrullen av plattan och lägg i kräftstjärtarna så de blir varma. Lägg upp i skålar och lägg på en rejäl klick god aioli.

Värmande gott! (Skål från Mateus)

test2

Värmer riktigt gott med soppor/grytor i det här vädret. I går var jag inte utanför dörren ens, utan satt i pyjamas hela dagen med Olivia som snuvig varit hemma från dagis och tittade på bilarna som körde fast i snön en efter en.

I den här soppan använder jag en halv burk krossade tomater och varenda gång står jag där dan efter med en halv burk och vet inte vad jag ska göra med den??! Vad kan man göra på lite krossade tomater (förutom köttfärssås då ), tips tack!!!!!

Arkiverat i Fisk & skaldjur, Matplatsen, Vilken soppa

20 kommentarer »

3 februari 2010

Välkomna :)

Postat av Victoria den 3 februari 2010 - 14:20

Välkomna hit till mitt nya krypin här hos BLOGGFAMILJEN.se. Det var allt några som gissade rätt Jättekul att ni följt med hit kära gamla läsare och varmt välkomna ni nya som hittat hit!!

Här tror jag vi kommer trivas allihopa Det finns en massa härliga bloggar och annat kul ni kan kika runt bland här. Och självklart fortsätter jag i samma anda som förut. Det här är väl värt att fira med något riktigt riktigt gott tycker ni inte?? Får se vad vi kan hitta på till middag. Uppdaterar med resultatet lite senare. Så länge tycker jag ni ska bekanta er med resten av familjen här om ni inte redan gjort det!!

Och glöm inte att registrera er så ni blir medlemmar och kan kommentera här och på de andra bloggarna!!

Stor Kram på er!!

Arkiverat i Info, Matplatsen

34 kommentarer »

1 februari 2010

MATPLATSEN.org får ny familj!!

Postat av Victoria den 1 februari 2010 - 23:15

Kära vänner, här händer snart grejer! Matplatsen.org får en helt ny familj och snart går flyttlasset!!!
Naturligtvis kommer alla recept finnas kvar och upplägget är ungefär detsamma, men matplatsen får sällskap av en hel familj och en massa spännande projekt.

I dagarna flyttar matplatsen.org in på annan adress, jag återkommer såklart med den nya adressen så snart det är klart och jag hoppas ni kommer fortsätta läsa! Visst hänger ni väl med mig i flytten???!
Inflyttningsfesten firar jag med en liten tävling så håll utkik! Och självklart en massa nya recept. Vi ses snart på ny adress.

KRAM så länge!!

favvo
Älskade lilla familjemedlem!

Arkiverat i Info, Personligt

55 kommentarer »