Fisk är jag väldigt förtjust i men lagar alltför sällan hemma. Jag har fått för mig att det är svårt, men oftast när man väl tar sig tiden är det varken svårt eller tidskrävande. Då jag är barnsligt förtjust i saffran hittade jag ett recept på Tasteline som jag tycker låter som en fisk helt i min smak och som jag ska ta och testlaga någon dag. Visst låter det gott?
Ingredienser 4 port
| 750 gram | vit fiskfilé tex pangasiusfilé eller sejfilé | |
| 1 st | fänkålsstånd | |
| 4 st | vitlöksklyftor | |
| 150 gram | cocktailtomater | |
| 4 st | rosmarinkvistar | |
| 6 st | citronskivor | |
| 16 st | oliver | |
Marinad |
||
| 0,75 dl | olivolja | |
| 0,5 st | citron, (saften) | |
| 0,5 gram | saffran, (1 kuvert) | |
| flingsalt | ||
| svartpeppar | ||
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop ingredienserna till marinaden. Dela varje fiskfilé i 2-3 bitar. Skiva fänkålen tunt. Krossa vitlöksklyftorna lätt. Lägg fisken på 4 bakplåtspapper och fördela resten av ingredienserna ovanpå. Ringla över marinaden. Vik ihop till paket och förslut riktigt ordentligt. Ställ paketen mitt i ugnen 10-15 minuter tills fisken är precis klar. Servera med kokt eller pressad potatis.
Smaklig måltid!
