Att vara med restaurang är nog det närmaste jag kommer att komma i jämförelse med att vara gravid.
Den 11 januari öppnar vår nya krog och just nu är det fullt fokus på alla förberedelser, personal ska anställas, menyer ska skrivas, ljudanläggning ska fixas, larm ska fixas, försäkringar ska fixas, mm,mm. Listan blir lång om man sammanställer allt jobb som ska göras men det är bara roligt och man ser fram emot födelsen av sitt lilla barn.
- Så här det ut idag två månader innan öppning.
Som ni ser ovan så finns det lite att bita i och några små lösa ändar att knyta ihop.
Mer rapporter om Ringos kommer senare och nu avslutar jag med ett recept på en god äppeldessert.
ÄPPEL OCH HASSELNÖTSSTRUDEL MED VANILJKESELLA
Recept för 6 personer.
4 svenska äpplen
1 burk hasselnötsmassa
1 msk kanel
1 dl russin
1 dl rostade hasselnötter
1 paket fryst filodeg
50 g smör
2 burkar vaniljkesella
Gör så här:
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor.
Blanda äpplebitar, hasselnötsmassa, russin och rostade hasselnötter tills att allt är väl blandat.
Sätt ugnen på 200 grader.
smält smöret.
Öppna filodegspaketet.
Lägg ett ark på en bänk och pensla med smält smör, placera nästa ark ovanpå och pensla med smör, gör så tills det är sju lager med ark.
Fördela äppleblandningen över nedre långsidan av arken.
Rulla ihop så hårt det går och knip ihop ändarna hårt.
Lyft över rullen på en smord plåt och pensla med lite smör på ovansidan.
Baka av rullen i 30 min i ugnen.
Låt svalna lite innan servering och pudra florsocker över precis innan servering.
Lägg upp kesellan i en fin skål så tror gästerna att du gjort den själv, smart va!!
Lycka till!
mvh Kock-Per
