Igår var jag på en supertervlig middag hemma hos Anna och Mange och då blev vi bjudna på denna supergoda saffranslängd.
SAFFRANSLÄNGD
Recept till två längder:
200 g smör
5dl mjölk
1 paket jäst
2 paket saffran
½ tsk salt
2dl socker
13-14 dl vetemjöl
Fyllning:
75g smör
200g vitchoklad
½dl socker
Till pensling:
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
Smält smöret och häll i mjölken, det ska vara fingerljummet.
Smula jästen i en bunke, häll över vätskan och tillsätt salt, socker och saffran.
Tillsätt mjöl och rör till det är en smidig deg.
Jäs 30 min under handuk.
Dela degen i två delar och kavla ut till 30x40cm.
Bred ut smöret till fyllningen på de utkavlade degbitarna, strö över sockret och riv chokladen över.
Rulla ihop och lyft över på plåt med bakplåtspapper, se till att skarven kommer nedåt och jäs 30 minuter till.
Pensla med ägg och strö pärlsocker över och baka av= 175 grader, 25-30min
Prova denna den är skitgod!
mvh Per
Mmmmm låter jättegott det måste jag prova. Har i alla år hållt mig till den klassiska varianten men det finns ju så många nya recept, så nu ska jag slå till och ändra mig lite tror jag.
Ha en fin vecka.
Kram Rosa