Endive!! Är det gott egentligen??

I dag när jag var på gymnastik med Siri så frågade en av ledarna(Josefine) om jag hade något bra recept på hur man lagar till Endive på bästa sätt. Det fick mig att tänka till och gå igenom minnesarkivet för det är inte varje dag man använder endive och jag är inte riktigt säker på om jag tycker att det är supergott. Men med lite fantasi och jävlaranamma så går det att laga till något smarrigt även av det. Här kommer ett recept som jag hittar på just nu och om det är någon som provar och lagar till det kan väl höra av sig till mig och komma med feedback.

Citrusbrässerad endive och potatis med valnötter, ädelost och bacon

recept för fyra personer:

8 potatisar, skalade

1 gul lök

4 endiver

2 vitlökslyftor

4 msk koncentrerad apelsinjuice

1 citron

1 tsk socker

1 hönsbuljongtärning

5 dl vatten

1 paket tärnad bacon

5 msk valnötter

100g ädelost

Gör så här.

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatisen och löken i tunna skivor och lägg i en ugnsfast form. Lägg endiven hel ovanpå potatisen.

Koka upp vattnet och tillsätt buljongtärning, apelsinjuice, socker och vitlök. Riv skalet från citronen och tillsätt det och och pressa i citronsaften. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll vätskan över potatis och endive och strö baontärningarna över. Sätt in i ugnen i tio minuter och efter tio minuter strös ädelosten över och sätt in i ugnen igen tills potatisen är mjuk. Ta ut ur ugnen och strö valnötter över. Servera med en sallad med tomat och oliver i så blir det kanon.

Här skulle det ha varit en blid på rätten om jag vore en mer strukturerad matbloggare men det blev en bild på Gymastiktjejen Siri tagen av storebrorsan Anton.