3 september 2010

Godkväll

Postat av Victoria den 3 september 2010 - 21:54

Hoppas ni haft en mysig fredagkväll? Här har det varit fredagsmys och god mat, en fredagskväll precis i min smak. Om det inte vore för fotbollen som tydligen var livsviktigt att ha på…. ;) Ser dock fram emot Idol-finalerna på fredagskvällarna som drar i gång snart, det kallar jag fredags-tv det! ;)

Räkmackor med färska räkor. Och lyxcola!!! ;)

Räkmackor med färska räkor. Och lyxcola!!! ;)

rakis21

Självklart med hemmagjord majonnäs som jag svängde i hop på ett par minuter. Finns INGEN ursäkt för att äta köpe-majo ;)

Självklart med hemmagjord majonnäs som jag svängde i hop på ett par minuter. Finns INGEN ursäkt för att äta köpe-majo ;)

Hann aldrig förbereda pannacotta till i kväll, men lika glad är jag för jag hittade dessa blåbärsbakelser på Ica Maxi...

Hann aldrig förbereda pannacotta till i kväll, men lika glad är jag för jag hittade dessa blåbärsbakelser på Ica Maxi...

... och de var verkligen huuuuuuuur goda som helst!!! Ny favorit :)

... och de var verkligen huuuuuuuur goda som helst!!! Ny favorit :)

Ska lägga mig strax och läsa i min sprillans nya bok, Denise Rudbergs “Ett litet snedsprång” (heter den så?). Någon som läst den? Fryser så in i bomben så det är dags att vrida upp elementen och ta med sig en filt tror jag. Nu är det höst!! Riktigt längtar efter vår varma nattgäst som alltid dyker upp framåt småtimmarna och borrar ner sig som en glödande kamin mellan oss i sängen ;)

Min varma goa unge!!

Min varma goa unge!!

I morgon vankas barnkalas på dagen och till kvällen är vi bortbjudna på middag hos goda vänner så jag ska försöka tanka lite sömn och energi oxå ;)

Godkväll!

Arkiverat i Café & kondis, Fisk & skaldjur, Mackor och mellis, Matplatsen, Sås, dressing & dipp, Sött & sånt

3 september 2010

Romantisk fredag

Postat av Victoria den 3 september 2010 - 08:21

Bästa känslan håller på att infinna sig, freeeedagskänslan!! Ska leta reda på någon bra uppåt låt att lyssna på så jag riktigt kommer i feeling. Har ni några tips??

roman1

roman3

Kör på romantiskt tema i dag :) Har laddat med lite romantiskt pynt och en massa ljus. Ska köpa mig en fin bukett blommor på vägen hem från jobbet och i kväll blir det skaldjur till middag om jag får bestämma. Ska göra en pannacotta med hallonsirap till efterrätt, den är sååååå god. Så har ni inte testat den så gör det!!

sirap

Bästa pannacottareceptet kommer här:

4 port:

5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad

Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis

Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.

Låt grädden sjuda i 15-20 minuter under lock. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.

Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka 10-15 minuter. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.

Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär.

(receptet fick jag på en matlagningskväll på Cajsa Warg för många år sen, min absoluta pannacottafavorit!)

Happy friday på er!!!

Arkiverat i Favorit, Festligt, Glas och Porslin, Inredning, Sött & sånt, dessert

2 september 2010

Wroooooom…

Postat av Victoria den 2 september 2010 - 21:06

Oj vad veckan har rusat fram! Redan fredag i morgon, och jag har knappt hunnit blogga. Kul att ni saknar mig :) Återkommer med nya krafter snart, har lagat en massa god mat i veckan jag tänkte tipsa om.

I kväll blev det bara en enkel skink & ostsallad, men ack så gott. Älskar att ha frukt i sallader, särskilt i kombo med skinka, mums!

skinka

Hoppas ni haft en fin vecka!!

Arkiverat i Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Sallader

31 augusti 2010

Snabba krämiga köttfärssåsen

Postat av Victoria den 31 augusti 2010 - 19:07

Den här köttfärssåsen svänger man i hop i ett naffs.

400 g köttfärs
1 gul lök
smör att steka i
1 burk krossade tomater
1 1/2 dl vispgrädde
soja
1/2 kruka färsk basilika
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar

Hacka löken och bryn den och köttfärsen i stekpanna. Häll över i en kastrull och tillsätt krossade tomater och grädde. Strimla basilikan och lägg i. Pressa i vitlöken. Häll i lite soja, mest för färgens skull. Salta & peppra. Låt stå och puttra på spisen en stund och kör sedan några varv med stavmixern så det blir lite finfördelat men inte mer.

bloma2

Klart! Och gott till sååå mycket. Tex i en omelett. Gör en omelett på 2 ägg + 2 msk vispgrädde och klicka över lite köttfärssås och ost på ena halvan. Vik över andra halvan av omeletten och servera genast med en god sallad till.

mi1

mi2

Arkiverat i Färs, Kött & chark, Matplatsen, Pasta/pastasås

30 augusti 2010

Morning has broken

Postat av Victoria den 30 augusti 2010 - 08:30
fru

Det var då det ;)

Dagen i går började med sovmorgon och frukost på sängen. Sen kan det inte bli annat än en bra dag va!? :) Dagen i dag började inte riktigt lika dant.. Inte nån sovmorgon, utan väckarklocka på hög volym. Och frukosten bestod av en stor latte on the way.

Ny vecka, nya möjligheter! Har letat fram 4 olika middagsrecept som ska testas i veckan. Ser mkt lovande ut, återkommer med recept och omdöme så fort jag testat dem! Och till helgen har jag tänkt baka nåt som jag längtat efter läääänge. En hint, det har med julen att göra… :)

Har ni något gott middagstips på lager så tipsa gärna, skulle behöva en 5:e middag att testa i veckan ;) Shooot!

Önskar er en fin start på veckan!

Arkiverat i Frukost & brunch, Matplatsen

29 augusti 2010

Färsk fylld pasta

Postat av Victoria den 29 augusti 2010 - 18:11

I perioder blir jag helt galen i färsk fylld pasta! Enkelt och gott. Måste vara snabbaste middagen man kan göra, bara att koka ca 3 min och sedan lägga på lite goda kalla tillbehör som tex salami eller skinka, oliver, pesto, avokado och riven parmesan. Och ringla tillsist över lite god tjock balsamvinäger. Mums!!

pass

Vet ni något bra märke och god sort av färsk fylld pasta??? Glömmer alltid vilka det är som är goda och vilka som hör hemma i soporna (en del släpper ut fyllningen när man kokar dem, alt smakar konstgjort och plastigt…). Är det någon som rent av är så pysslig så ni gör er egen fyllda pasta?? Det har jag aldrig provat, men man kanske borde? :)

Arkiverat i Matplatsen, Pasta/pastasås

28 augusti 2010

Kääääärlek!!!

Postat av Victoria den 28 augusti 2010 - 19:39

 Är på ett strååålande humör och har en sån härlig må-bra-feeling i hela kroppen :) 

Bara inne och säger hej och gokväll. Har haft en så myysig dag med kärleken på tu man hand. Åkte på en liten roadtrip till närliggande stad, shoppade, åt lunch, fikade och strosade hand i hand :) (mer om shoppingfynden och maten i ett senare inlägg)

Och nu blir det mer kärlek i form av kärleksmums!

Dagen till ära kör jag långt hår ;) och ny blus från Odd Molly.

Dagen till ära kör jag långt hår ;) och ny blus från Odd Molly. Örhängen H&M, tårtfat Himla.

Kaka:
150 gr smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk

Smält smöret, låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingridienser för sig och rör ner dem i äggsmeten. Tillsätt smöret & mjölken sist. Häll smeten i en smord teflonpanna (ca 25 x 40 cm). Grädda i 175 grader i ca 25 minuter i mitten av ugnen.

Glasyr:
75 gr smör
2 msk kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3½ dl florsocker

kokos och/eller strössel (att ha ovanpå)

Smält smöret och blanda i övriga ingredienser så allt smälts samman. Bred sedan glasyren över den varma kakan och strö över kokos och/eller strössel. Låt kakan kallna och skär den sedan i rutor.

Nu ska jag skicka i väg min käre sambo att köpa pizza till middag som ska intagas framför nya lördagsunderhållningen på tv. Nån mer som ska se/sett dansprogrammet. Vad tror ni?

Och appropå kärlekstemat så vill jag bara passa på att säga att jag är sååå glad över vilka goa läsare jag har som lämnar så snälla och fina kommentarer, ni är bäst!!!

 KRAM på er!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Matplatsen, Personligt, Sött & sånt

27 augusti 2010

Fredagslyx!

Postat av Victoria den 27 augusti 2010 - 19:23

I kväll blir det lyxmiddag i form av massor med svenska färska kräftor och svenska färska räkor, favoritmaten!!! Bubbel i glasen och pannacotta till dessert! Can´t wait!!!! :D

Vad äter ni i kväll??

Fiiiiina blommor förgyller tillvaron, underbar bukett från Banisters som fortfarande står sig! och ser ni, EN blomma blev orange!!!!! Trots att den sitter på samma kvist som en massa vita. cooolt :)
Fiiiiina blommor förgyller tillvaron, underbar bukett från Banisters som fortfarande står sig! och ser ni, EN blomma blev orange!!!!! Trots att den sitter på samma kvist som en massa vita. cooolt :)

Har gjort en supergod köttfärssås som står i kylen inför helgen. Så smidigt att ha till hands när det är helg. Bara att ta lite och fylla omeletten med till lunch, eller några slevar till nykokt pasta, eller som fyllning i varma mackor osv osv. Ska ge er receptet senare på denna krämiga köttfärssås!

bloma2

 Ha en underbar fredagkväll nu!

Arkiverat i Matplatsen

26 augusti 2010

Favorit i repris, tröttnar aldrig på detta!!

Postat av Victoria den 26 augusti 2010 - 21:00

Svärmors goda kycklinggryta. Tröttnar aldrig på denna rätt, det är såååå gott!! Och alldeles utmärkt som lchf-rätt med en stor god sallad till och en näve cashewnötter på. MUMS!

Man gör denna rätt helst kvällen innan den ska ätas, så den får stå och dra sig. Sen skjutsar man bara in formen i ugnen 15 min medans man hackar i hop en god sallad och voila så har man middagen färdig!!

3-4 port:

Bena ur 1 grillad kyckling

Koka upp i en kastrull:
1 msk smör
1 msk fransk senap
2 msk soya
1/2 msk grönpeppar (krossa den lite lätt)
2 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche

Lägg köttet i en form. Häll såsen över köttet och låt stå över natten (om man har bråttom funkar det med ett par timmar ;) )

kycg1

kycg2

Så långt kan man alltså förbereda. Värm sedan i ugn, 225 grader ca 15 min och servera med ris eller en god sallad!!

kycg3

kycg4

En näve osaltade cashewnötter var verkligen gott till, så det rekomenderar jag oavsett om du är lchf:are eller inte! ;)

Ha en trevlig kväll kära läsare och glöm inte att det är freeeeedag i morgon!

Arkiverat i Favorit, Kyckling, LCHF, Matplatsen

26 augusti 2010

Frisörhjälp??!!!!

Postat av Victoria den 26 augusti 2010 - 16:09

Jag behöver hjälp!! Någon Örebroare där ute som kan tipsa om en BRA frisör här i stan?? Inte nån slarvig eller tantig eller omodern sylta nu, utan nån riktigt riktigt BRA!!! För klipp/färg/slingor.

Help please!!!!!

Ny kakburk från Åhléns. Appropå ingenting :)

Ny kakburk från Åhléns. Appropå ingenting :) Och nybakade bake-off kakor.

 

Arkiverat i Matplatsen


Namn: Victoria Lindberg
Ålder: 33 år
Bor: Örebro
Familj: Sambo med Michael och dottern Olivia 2 år.
Yrke: Bloggare och matskribent
Kontakt: matplatsen@bloggfamiljen.se

Samtliga bilder tillhör Wioliv AB och får ej användas utan tillstånd från bolaget.

Blogg listad på Bloggtoppen.se

Matbloggstoppen

bloglovin

BlogRankers.com

Mat & dryck bloggar

Mat och Dryck bloggar

Matbloggpriset 2009

Totalt antal besök:
Besök denna vecka:
Besökare idag:

Blogg listad på Bloggtoppen.se
SENASTE INLÄGGEN
ARKIV
KATEGORIER
ANDRA BLOGGAR