Choklad « Bloggfamiljen.se

1 mars 2010

Saftig banankaka som alltid går hem!

Postat av Victoria den 1 mars 2010 - 21:06

Det här är världens bästa banankaka! Så är det bara Så nästa gång ni har ett par trötta bananer hemma som börjar bli svarta så kasta dem inte. Gör en banankaka i stället!!

75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 mogna bananer
100 g choklad ta en GOD sort, tex Fazers mjölkchoklad)
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret och låt svalna. Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

banan1

Häll blandningen i bröad form med löstagbar botten. Grädda i 30-40 minuter, 175°C. Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.

banan2

banan3

Servera kakan kall med en klick grädde till. MUMMA!!!! Den blir fantastiskt saftig och god!! Har lovordat den förr men det tål att upprepas Nu ska jag pilla i mig sista biten av den här kakan och skriva lite på min packlista. Två av mina favoritsysslor

Hoppas ni haft en skön start på veckan!! Kram!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Favorit, Matplatsen

14 kommentarer »

28 februari 2010

Tävlingsdax & kladdiga kladdkakor

Postat av Victoria den 28 februari 2010 - 10:38

TACK för alla kryapåmighälsningar, vad gulliga ni är och vad glad jag blir! Det värmer!! I dag mår jag bättre, nästan som ny, men i går var inte en kul dag. Piggnade till någorlunda precis lagom till Melodifestivalen så jag kunde iallfall se den. Bästa omgången hittills tycker jag. Jöbacks nummer var fantastiskt fint och kul att Anna gick vidare!

Nu blir det tävling igen! Den här gången kan ni vinna Ballerinas nya kladdkake-kakor. Micke är helt galen i dem här hemma riktigt goda! Ska doppas i mjölk för maximal smakupplevelse

ballerina

1:a pris: 3 paket Ballerina Kladdkaka
2:a pris: 1 paket Ballerina Kladdkaka
3:e pris: 1 paket Ballerina Kladdkaka

För att tävla ska ni lämna en kommentar här och ge ett förslag på god fyllning eller tillbehör till en klassisk kladdkaka. Tävlingen pågår t.o.m måndag 1:a mars, vinnarna presenteras på tisdag. Så skynda tävla!!!

Här har ni mitt godaste förslag, kladdkaka fylld med härlig kletig dumlekola, mmmmm säger jag bara!!!!! Måste testas om ni inte gjort det!

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, gärna Dumle Stars ( som har olika smaker, vanlig dumlekola, chokladkola och fudge)

Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.

Ställ in kakan mitt i ugnen, 175 C ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar. Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.

LYCKA TILL!!!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Favorit, Matplatsen, Sött & sånt, TÄVLING

72 kommentarer »

25 februari 2010

Pimpade muffins

Postat av Victoria den 25 februari 2010 - 10:40

Har testat lite kakmix-nyheter från Carlshamn. Smidigt att ha hemma, jag brukar ha en hel del kakmixer i skåpen. Men vet ju aldrig när man blir insnöad numera

Muffinsmix, Choklad cookies och Våffelmix. Fick med söta muffinsformar oxå, men det var lite dålig styrsel i dem..

Först ut blev muffinsen. Gick på ett kick, tar ju bara några sekunder att röra i hop smeten. Efter gräddning pimpade jag dem med chokladfrosting och jorgubbsströssel och då blev de riktigt smarriga.

muff1

muff2

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
strössel

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel.

Bra att ha när man bakar är förkläden, och faktiskt har varken jag eller Olivia något!! Men när vi hade varit och sett Laban på bio häromveckan så skickade gulliga Kenneth & Katarina som driver webbutiken Spoketlaban oss varsit förkläde och grillvantar med Laban & Labolina på. *tusen tack* Så numera slipper vi tvätta kläderna efter varje baktillfälle

Rena rama julafton :)

laban2

Lilla sjuklingen mår mycket bättre i dag och än har vi andra inte drabbats så jag hoppas all vitpeppar har gjort susen! Tack för tipset, det verkar vara många som kör hårt med just detta när det går magsjuka och klarar sig bra!

och ps glöm inte tävlingen i inlägget innan som pågår dagen ut!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Färdig mix, Matplatsen, Sött & sånt, TESTAT

15 kommentarer »

18 februari 2010

Banana fudge cupcakes

Postat av Victoria den 18 februari 2010 - 16:43

Är så galet sugen på choklaaaaaaaad!!!! I bland kommer det över mig som en kraft från ovan, omöjlig att stå emot. Och som en skänk från ovan kom precis Linda förbi med ett gäng nybakade Banana Fudge Cupcakes!! (recept Leila) bara namnet låter ju galet gott eller hur?!!

Goda men väldigt mäktiga muffins med lite vuxen smak. Det är framförallt mycket smaker i. Kanel, mörk choklad, ingefära etc. En salig blandning Här kommer receptet:

12 st cupcakes:
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakaopulver
1 nypa salt
100 g mörk choklad, 70 % kakao
2 skivade bananer
1 msk kanel

Chocolate fudge glaze:
1,5 dl vispgrädde
2 msk honung
4 msk farinsocker
1 tsk malen ingefära
1 msk smör
200 g mörk choklad

garnering (tex strössel eller minismarties)

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Smält chokladen (t.ex. i micron) och vänd ner i smeten. Blanda ner skivade bananer och kanel. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3. Grädda i ugnen i ca 15 min minuter. Låt svalna.

Koka upp vispgrädde, honung, farinsocker och ingefära. Låt svalna en aning. Rör ner smör och finhackad choklad så att det smälter. Låt fudgesåsen svalna innan du glaserar cupcakesen. Garnera med minismarties eller strössel.

Lindas fina bakverk!

linda2

Vilken snäll granne jag har va!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Frukt & bär, Matplatsen, Sött & sånt

5 kommentarer »

17 februari 2010

Måbrafeeling

Postat av Victoria den 17 februari 2010 - 17:06

Har haft en sån härlig måbrafeeling i hela kroppen i några dar. Bästa känslan jag vet!! Vet inte riktigt vad det är som ligger bakom, i bland känns allt bara så där toppen utan någon egentlig anledning. ( Och i bland tvärtom).

Eftersom det var någon som envisades med att gå upp 05.45 i morse så var det samme någon som somnade i bilen på väg från dagis, trots att det är en bilfärd på ca 2 minuter. Så jag lät henne sova och styrde bilen ut på landet

Hamnade tillslut i Odensbacken där vi hann både handla lite köksgrejer från Rice och ny tallrik till Olivia. Fika bulle och handla på Ica. Och tillslut dela på en pommestallrik på lokala grillen. Mysigt litet äventyr. På Ica köpte vi dessutom en ny Nicke-film till Olivia (Nicke är absoluta favoriten!) och en mattidning till mig. Och dessutom låg ännu en tidning hemma och väntade i brevlådan. Så nu har vi parkerat oss i soffan med våra nyförvärv och har det mysigt. Min underbara dotter och jag. *älskar dig!*

Ny fina små skålar med praktiska lock. Precis vad jag har saknat!

Nya fina små skålar med praktiska lock. Precis vad jag har saknat!

Djuuupt koncentrerad, Nicke nyfiken på äventyr..

snutt4

Den ena snuttefilten har varit med sen Olivia var bebis. Bästa vännen och trösten i alla lägen. Den andra är lite nyare och duger inte alls lika bra när det gäller, gissa vilken ;)

Till MATmagasinet följde det med en chokladkaka. Vilken tur man kan ha va :)

Jag älskar mattidningar!! Läser dem och klipper ut allt jag tycker verkar gott och lägger i min receptsamling Kan omöjligt spara hela tidningarna då skulle vi behöva ett extra förråd bara för dem.. Förr brukade jag klistra upp bilderna från recepten på svart papper och skriva dit receptet med silverpenna och samlade i en fin pärm. Men det var innan jag upptäckte hur kul det var att blogga och samla recepten här i stället ;)

Läser ni några mattidningar och isåfall vilka?? Oftast blir det bara dessa två jag köper men jag kanske missat nån bra?

Arkiverat i Choklad, Kokböcker, Matplatsen, Personligt

32 kommentarer »

9 februari 2010

Hjärtans god tävling!

Postat av Victoria den 9 februari 2010 - 15:57

Ni har väl inte missat att det är alla hjärtans dag på söndag?!! Nu kan ni tävla om hjärtan från Lindt med underbara Lindor chokladpraliner, mina favoriter!!! Jag lottar ut ett stort hjärta och två små.

lind1

Allt ni behöver göra för att delta i tävlingen är att lämna en kommentar i detta inlägg. Tävlingen pågår t.o.m. torsdag 11/2.

Alla hjärtans hjärta som Olivia gjort på dagis i dag :)

Finaste hjärtat, som Olivia gjort på dagis i dag :)

LYCKA TILL!

Arkiverat i Choklad, Matplatsen, TÄVLING

179 kommentarer »

8 februari 2010

Schlagercupcakes

Postat av Victoria den 8 februari 2010 - 09:26

Nå vad tyckte ni om melodifestivalen i helgen? Gick rätt låtar vidare?? Vi var på schlagerparty hemma hos Hanna och där bjöds det bland annat på dessa galet goda cupcakes!!! (Receptet kommer från Leila). Jag kommer garanterat baka dessa nästa gång jag ska bjuda på fika, mmmmm säger jag bara!!

12 st muffins:
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chocolate frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0.5 dl kakao av god kvalitet
100 g phiadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller blommor till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.

Chocolate frosting: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

cup1

Försökte fota min glittriga schlageroutfit men Micke envisades med att springa förbi bakom som ett spöke

cup2

Som vanligt blev det en massa skräpmat i helgen som hamburgare och pizza så nu längtar jag efter riktig mat! I dag blir det hederlig husmanskost gjord på bla köttfärs. Någon som kan gissa vad??!

ps) för att slippa loga in varje gång ni vill kommentera, klicka i rutan med “kom i håg mig” så är ni automatiskt inloggade varje gång ni går in här!

Arkiverat i Bakat, Choklad, Festligt, Matplatsen, Personligt, Sött & sånt

23 kommentarer »

5 februari 2010

Sen fredagsuppis

Postat av Victoria den 5 februari 2010 - 23:16

Har precis lyckats hålla mig vaken till röstningsresultatet i Lets Dance men numera är det ju så kul mellanunderhållning av serien Solsidan så nu somnar man inte i första taget! Nu ska vi bara försöka få lilla fröken vill-inte-sova att somna om så jag äntligen kan få lägga mig. Det har blivit alldeles för dåligt med sömn denna vecka, kombinationen förkyld Olivia och byte från spjälsäng till stor säng har satt sina spår.. (att gå upp och tända lampan mitt i natten och leka med sina leksaker är tydligen vääääldigt kul)

Hoppas ni haft en skön fredag!! Många av er hade ju goda middagar planerade iallafall, tack för att ni delar med er!! Här hemma blev det räkor i stora lass, följt av ostbricka och tillslut chokladpudding med vispgrädde och färska vinbär. Minimal arbetsinsats i köket men ändå supergott, me like!

Fredagens outfit. Klänning från Gina Tricot, örhängen BIKBOK.

och kvällens middag. Räkor i stora lass!

fre4

I morgon smäller det! Melodifestivalen går av stapeln, och jag äääälskar schlager och allt där i kring! Ser verkligen fram emot detta! Gör ni?? Är ni schlagerfantaster? Kommer ni titta? Dagen till ära är vi bortbjudna på fest, så det blir till att damma av något riktigt glittrigt i garderoben, för det hör ju till! Weeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Arkiverat i Choklad, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Matplatsen, Ostar, Personligt, Superenkelt

11 kommentarer »

15 januari 2010

Bananmuffins med choklad, vispad grädde och körsbär som pricken över i:et :)

Postat av Victoria den 15 januari 2010 - 08:53

Godmorgon!! Får man locka med ett gott muffinsrecept så här inför helgen? Min söta lilla assistent och jag bakade dessa i veckan och festade loss på. Bra att ha i frysen och ta fram vid besök. Bara låt dem tina en stund och spritsa på grädde och toppa med coctailbär vid servering. Festligt!!

ca 16 st:
2 stora mogna bananer
3 st ägg
3 dl strösocker
50 g smör
5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver

Garnering:
mörk choklad
vispgrädde
coctailbär

Mosa bananerna med gaffel. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner mjölblandningen, smöret och bananerna i äggsmeten och blanda ordentligt.

banana1

Fyll smeten i stora muffinsformar. Grädda mitt i ugnen, 200 C, ca 15 min.

banana2
Ställ gärna muffinsformarna i en muffinsplåt så de håller formen och inte flyter ut!! Min plåt försvann i flytten så jag tog dubbla formar för lite mer stadga, men ska investera i en ny plåt snarast!

Smält chokladen i vattenbad eller mikro. Ringla den smälta chokladen över muffinsen när de svalnat något.

banan3

Låt stelna och spritsa sedan på grädde och coctailbär om de ska serveras direkt, eller stoppa in dem i frysen.

banana4

banana5

Har ni några andra bra muffinsrecept att dela med er av?? Helst skulle jag vilja hitta ett recept som ger såna där amerikanska stooora fluffiga muffins med kripsig yta, ingen som sitter på ett sånt recept??

Arkiverat i Bakat, Choklad, Festligt, Personligt, Sött & sånt

27 kommentarer »

13 januari 2010

Mittiveckan

Postat av Victoria den 13 januari 2010 - 22:58

Pustar ut i soffan efter en ganska lång men rolig dag. Mera möten i stan (jag är lite hemlig av mig tids nog får ni veta!) playdate & fika med Linda, Noel & Alba, storhandlat i 3 olika mataffärer (!!), städat och vårpyntat i huset och slutligen bio i kväll med Micke (vi såg Har ni hört ryktet om Morgans - som var sådär).

Nu njuter jag av nya favoritchokladen, Lindts Lindor med mörk choklad, har tänt en massa ljus och ska försöka läsa ut min pocket. Fastnade för Jo Nesbøs kriminalromaner om polisen Harry Hole och har snart läst 7 stycken! Kan inte slita mig
lind1

lind2

lind3
Kruka & minimyrten från CE. Ljuslyktor från bla CE, IKEA och Nice presenter. Bricka från IKEA

Om inte alltför länge bär det av till Gran Canaria, weeeeeeeeeeeeeeee, så nu behöver jag tips på fler böcker att ladda upp med!! Älskar att ligga vid poolen och plöja bok efter bok. Har ni några bra tips??

Och snart har jag väl förätit mig på chokladen så jag vill gärna ha tips om god choklad också!! Vad har ni för favoriter????

Arkiverat i Choklad

31 kommentarer »