Postat av Victoria den 3 september 2010 - 08:21
Bästa känslan håller på att infinna sig, freeeedagskänslan!! Ska leta reda på någon bra uppåt låt att lyssna på så jag riktigt kommer i feeling. Har ni några tips??
Kör på romantiskt tema i dag 
Har laddat med lite romantiskt pynt och en massa ljus. Ska köpa mig en fin bukett blommor på vägen hem från jobbet och i kväll blir det skaldjur till middag om jag får bestämma. Ska göra en pannacotta med hallonsirap till efterrätt, den är sååååå god. Så har ni inte testat den så gör det!!
Bästa pannacottareceptet kommer här:
4 port:
5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad
Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis
Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.
Låt grädden sjuda i 15-20 minuter under lock. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.
Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka 10-15 minuter. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.
Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär.
(receptet fick jag på en matlagningskväll på Cajsa Warg för många år sen, min absoluta pannacottafavorit!)
Happy friday på er!!!
Arkiverat i Favorit, Festligt, Glas och Porslin, Inredning, Sött & sånt, dessert
Postat av Victoria den 14 augusti 2010 - 20:11
Godkväll kära vänner. Hoppas dagen varit bra och kvällen fortsätter i samma anda Vilket väder vi fick, utomlandshetta i Örebro i dag!!! Berättar mer om min dag i bilder i morgon 
Hade goda vännerna Johan & Linda med kids över på middag i går. Vid barnbordet serverades det igelkottar. Dvs mos, köttbullar och korv
Blev mer likt en råtta kanske... haha.
Vi vuxna åt skaldjur i stora lass, färska svenska kräftor, räkor, krabba och havskräftor med div tillbehör.
Vi åt tills vi nästan sprack! Men uj så gott, älskar verkligen skaldjur. Till efterrätt blev det en riktig barndomsklassiker nån som kan gissa vad detta är:
Och ps) skaldjursbuffé med såser, röror och ostar är ju utmärkt lchf-mat!!! Bara skippa brödet till!
Hörs i morn!!
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Personligt, Potatis, Sås, dressing & dipp
Postat av Victoria den 11 augusti 2010 - 08:54
Godmorgon!! Ett litet godsakstips kommer flygande så här på morgonkvisten.
Världens enklaste bakelser som man slänger i hop i ett naffs!! Det gäller bara att ha lite god rulltårta i frysen, skivad och klar. Vid oväntat besök tar man fram x-antal skivor och lägger i formar. Vispa lite grädde och klicka eller spritsa på och strö över lite bär (färska eller från frysen). Tadaaaaaaa! Enklare än så blir det inte, och framförallt är det GOTT!!!!
Dessa bjöd vi på i helgen när en del av släkten kikade in. Rulltårtan är hemlagad med egengjord hallon/jordgubbssylt i och blåbären plockade vi ju i skogen häromdan, så jag kände mig som värsta Bree (Desperate Houswives ni vet..) Haha.
Hemlagat var det här!
Desperate Houswives drar för övrigt i gång den 5:e oktober igen hörde jag, längtar! Bästa serien! Vilken person av karaktärerna i DH påminner ni mest om??
Jag får nog säga att jag är en blandning av Gaby och Bree
Arkiverat i Bakat, Festligt, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 26 juli 2010 - 21:01
Usch vilket tråkigt humör jag är på 
Måste vara vädret i kombination med att semestern är slut. Hoppas jag vaknar lite gladare i morgon, avskyr att känna mig nedstämd.
Har iallafall botaniserat lite i köket i kväll, det piggade upp lite Länge sen jag lagade - och åt- något hemlagat. Fick till en enkel laxrätt som blev jättegod!! En riktigt festlig rätt en grå och regnig måndag
Väldigt enkelt och lättlagat och framförallt gott så testa detta!
4 port:
4 laxfiléer (eller lax i bit)
5 dl vispgrädde
3 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl vitt vin
flingsalt
skalade räkor efter tycke
Lägg laxen i en ugnsform. Blanda grädde och vitlök och häll över i formen. Strö över rikligt med flingsalt. In i ugnen, 175 C, 20-30 min (kolla så laxen är färdig). Ta ut formen och strö över räkorna. Servera med en god sallad och ris.
Toppade min portion med en klick saffransaioli, älskar saffran!!
Nä nu ska jag pigga upp mig med lite dessert. Ha en skön måndagkväll kära vänner!
Arkiverat i Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen
Postat av Victoria den 18 juli 2010 - 16:57
Har ni hunnit testa några kräftor än i år? Såg att det fanns färska svenska signalkräftor på Ica Maxi häromdagen så det måste jag norpa åt mig nästa gång! Häromkvällen blev det Icas frysta jumbo, inte tokigt det heller
Fina rosa (tårt)fatet på fot kommer från Himla.
Det tråkiga är bara att Micke inte är så förtjust i kräftor. Eller det tråkiga kanske jag inte ska säga för jag fick i princip hela paketet själv
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen
Postat av Victoria den 17 juli 2010 - 21:43
Hamnade vid datorn igen Har precis upptäckt Tradera och fastnade direkt! (Har sålt ett par babyplagg för länge sedan men aldrig köpt något) Lyckades vinna en budgivning på en Odd Molly tunika som nu är på väg hem till mig!! Ett klick sen var man fast
Fler som är fast i Tradera-träsket? Kom gärna med råd och tips! Måste nog börja sälja av lite saker jag med om jag ska ha råd att fortsätta det här klickandet.. Blir helt vild och galen och trycker på allt möjligt 
haha.
Efter attha buggat oss yra i huvudet alla 3 i köket så har den ena precis somnat och vi andra två ska slå oss ner i soffan och njuta av något gott att dricka och varsin plocktallrik. Härliga härliga lördagkväll!!
Ute är det dessutom mulet med häftiga skurar om vart annat så vi passar på att tända ljus och sitta inne. Har saknat det känner jag nu! Tycker inte alls det är så tokigt att vi går mot mörkare tider eller vad säger ni?
Arkiverat i Favorit, Festligt, Matplatsen
Postat av Victoria den 11 juli 2010 - 07:39
Som så många gissade (men vad ni känner mig bra, bananbakelse, wienerbröd och plockmat är ju på topplistan de med) En liten variant för två eller tre. Från Smörgåsbutiken såklart, bästa smörgåstårtmakarna i Örebro!! Ska sluta gå på niten och beställa från andra ställen för jag blir alltid besviken och längtar efter Smörgåsbutikens Eller en hemmagjord. Men i bland är det skönt att vara lat och köpa färdig. Särskilt så här på semestern!!!
Började kvällen med en biofilm på tu man hand (Killers - den får en 3:a i betyg, lite småkul och ok, men inte mer än så) och fortsatte med smörgåstårta och bubbel hemma i soffan framför ytterligare en film. Myspys!!!
Nya kak/tårtfatet från Village passade perfekt till smörgåstårtan!
Bestick från Boda Nova (Zenit - med blanka skaft). Tallrikar Mateus. Servetter MariMekko. Jag är för övrigt galen i servetter och har ett helt skåp fullt :)
Och lite bubbel till. I romantiska glas från IKEA.
Arkiverat i Drickbart, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Glas och Porslin, Matplatsen, Smörgåstårta, dukning, Äta ute & take away
Postat av Victoria den 1 juli 2010 - 07:52
Vilket vääääder. Helt fantastiska dagar och nästan ännu härligare kvällar!!! Häromdagen knallade vi över till Linda & Johan med lite kräftor och annat smått och gott och smällde till med årets första kräftskiva (inte årets första kräftor för mig dock, jag hade ju en liten kräftfrossa för mig själv om ni minns, men det räknas ju inte ) Kräftor, ostbricka, snaps och skönsång (snapsvisor) i solnedgången. Det kallar jag lyckad kväll det!
Kinesiska..
Turkiska..
och svenska :)
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen, Ostar
Postat av Victoria den 21 juni 2010 - 09:39
Kalas och festligheter mest hela tiden just nu I förra veckan var jag och Olivia på kalas hos Mickes kusin Jocke som fyllde 30 år. Hipp hipp hurra!! Det bjöds på favoriten smörgåstårta och smarrig marängtårta.
Den stilige jubilaren
Av oss fick han presentkort på East West Sushi :)
Oliven övade boxning :)
Evas fina goda tårta, med 30 flaggor! Blir trångt på tårtan när man kommer upp i åren ;)
Eva & Jocke
Smörgåstårta måste väl vara bland det godaste som finns? Passar alltid att bjuda på och de flesta tycker om det. Eller? Jag älskar det iallafall och här har ni några recept på mina favoriter:
Smörgåstårta med tonfisk & skaldjur
Smörgåstårta med skinka
Varm smörgåstårta
Lilla favoritsmörgåstårtan
Enkel smörgåstårta
Varm hönötårta
Vad brukar ni bjuda på när ni fyller år?
Arkiverat i Festligt, Matplatsen, Personligt, Smörgåstårta, Tårta
Postat av Victoria den 16 juni 2010 - 07:46
Gjorde en så himla goooood lax så jag måste dela med mig av receptet, och skriva ner det på pränt innan jag glömmer hur jag gjorde. För det här tänker jag absolut göra fler gånger!!!
4 port:
4 laxfiléer à ca 150 g
2 små gula lökar
2 små röda paprikor
olja att steka i
3 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
4 msk god pesto
1 tsk salt
1/2 dl vitt vin
pinjenötter
Strimla lök och paprika och stek mjuka i oljan. Lägg över dem i botten på en ugnsform. Lägg på laxfiléerna.
Blanda grädde, creme fraiche, pesto, vin och salt. Häll gräddblandningen över laxen. In i ugnen, 180 C ca 30 min. Rosta under tiden pinjenötterna i en het torr panna.
Blanda till en god sallad och lägg på tallrikar. Vi hade färdig salladsblandning på påse (älskar sådana, avskyr att skära sallad! ) tomater, gurka, god fetaost och kalamataoliver. Lägg på en bit lax och skeda över lite sås. Strö över pinjenötter och servera. Såååååååååååååååååååå gott!!!
Och självklart kan man servera laxen med ris eller pasta eller vad man nu vill ha till. Men jag tycker en matig sallad är såå gott till en laxrätt så här i sommartider. Mums!!
Testa det här nu!
En bonusbild på stolta tjejen som fått sin första cykel. Oj vad hon tycker hon är stor tjej nu! Tänk att min lilla beeebis snart fyller 3 år!
Skulle gärna cykla varv efter varv runt kvarteret tills däcken är utslitna... :)
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen, Sallader
