Bästa känslan håller på att infinna sig, freeeedagskänslan!! Ska leta reda på någon bra uppåt låt att lyssna på så jag riktigt kommer i feeling. Har ni några tips??

Kör på romantiskt tema i dag Har laddat med lite romantiskt pynt och en massa ljus. Ska köpa mig en fin bukett blommor på vägen hem från jobbet och i kväll blir det skaldjur till middag om jag får bestämma. Ska göra en pannacotta med hallonsirap till efterrätt, den är sååååå god. Så har ni inte testat den så gör det!!

Bästa pannacottareceptet kommer här:

4 port:

5 dl grädde
1 vaniljstång
½ dl socker
2 gelatinblad

Hallonsirap:
200 g frysta hallon
1 dl socker
1 hel stjärnanis

Blötlägg gelatinet i lite kallt vatten. Snitta upp vaniljstången och skrapa ur den i en kastrull. Hacka upp skalet och låt även det följa med i kastrullen. Slå i grädde och socker. Koka upp grädde, socker och vanilj.

Låt grädden sjuda i 15-20 minuter under lock. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i kastrullen. Smält dem försiktigt under omrörning. Fördela krämen i portionsformar. Kyl pannacottan minst 3 timmar.

Gör sirapen så länge. Smält socker i en kastrull, var försiktig så det ej bränns och försök att inte röra för mycket i det. När sockret smält nästan helt är det dags att tillsätta de frysta hallonen och stjärnanis. Nu är det dags att röra. De kalla hallonen gör att sockret stelnar igen, men de smälter igen. Låt sirapen koka 10-15 minuter. Låt den svalna något och sila sen purén så du får en klar röd sirap utan kärnor.

Toppa pannacottan med ett tunt lager hallonsirap och ev några bär.

(receptet fick jag på en matlagningskväll på Cajsa Warg för många år sen, min absoluta pannacottafavorit!)

Happy friday på er!!!

Arkiverat i Favorit, Festligt, Glas och Porslin, Inredning, Sött & sånt, dessert