Oj vad veckan har rusat fram! Redan fredag i morgon, och jag har knappt hunnit blogga. Kul att ni saknar mig 
Återkommer med nya krafter snart, har lagat en massa god mat i veckan jag tänkte tipsa om.
I kväll blev det bara en enkel skink & ostsallad, men ack så gott. Älskar att ha frukt i sallader, särskilt i kombo med skinka, mums!
Hoppas ni haft en fin vecka!!
Arkiverat i Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Sallader
Den här köttfärssåsen svänger man i hop i ett naffs.
400 g köttfärs
1 gul lök
smör att steka i
1 burk krossade tomater
1 1/2 dl vispgrädde
soja
1/2 kruka färsk basilika
1-2 vitlöksklyftor
salt & peppar
Hacka löken och bryn den och köttfärsen i stekpanna. Häll över i en kastrull och tillsätt krossade tomater och grädde. Strimla basilikan och lägg i. Pressa i vitlöken. Häll i lite soja, mest för färgens skull. Salta & peppra. Låt stå och puttra på spisen en stund och kör sedan några varv med stavmixern så det blir lite finfördelat men inte mer.
Klart! Och gott till sååå mycket. Tex i en omelett. Gör en omelett på 2 ägg + 2 msk vispgrädde och klicka över lite köttfärssås och ost på ena halvan. Vik över andra halvan av omeletten och servera genast med en god sallad till.
Arkiverat i Färs, Kött & chark, Matplatsen, Pasta/pastasås
Godkväll kära vänner. Hoppas dagen varit bra och kvällen fortsätter i samma anda Vilket väder vi fick, utomlandshetta i Örebro i dag!!! Berättar mer om min dag i bilder i morgon 
Hade goda vännerna Johan & Linda med kids över på middag i går. Vid barnbordet serverades det igelkottar. Dvs mos, köttbullar och korv
Blev mer likt en råtta kanske... haha.
Vi vuxna åt skaldjur i stora lass, färska svenska kräftor, räkor, krabba och havskräftor med div tillbehör.
Vi åt tills vi nästan sprack! Men uj så gott, älskar verkligen skaldjur. Till efterrätt blev det en riktig barndomsklassiker nån som kan gissa vad detta är:
Och ps) skaldjursbuffé med såser, röror och ostar är ju utmärkt lchf-mat!!! Bara skippa brödet till!
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Personligt, Potatis, Sås, dressing & dipp
Mmmmmmm!!! Middagen blev fantastiskt god, detta måste ni testa! Goda saftiga ostfyllda biffar med smakrik krämig sås.
ca 3 port (6 st biffar)
600 g blandfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i
sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning
Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber. Salta & peppra. Forma 6 st biffar.
Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta. (Blir såsen för tjock så späd på med lite vatten)
Servera med en stor god sallad och salladsdressing (och vill man inte äta lchf så servera ris till). Sååååååååååååååååååå himla gott.
Lät inte så tokigt va?? Nu ska jag klura på lchf-snacks till kvällens Solsidan-maraton. (Har köpt boxen med säsong 1, lysande serie!!) Några tips?
Ps) de utlovade bakelserna kommer!! snart
Arkiverat i Färs, Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Sås, dressing & dipp
Åh jag är så gooooodissugen!!! Men det gäller bara att hålla ut ett par dar så är sötsuget bortblåst, det vet jag ju.
Har just ätit middag:
Revbenspjäll med coleslaw, avokadosallad och dressing. Mums så gott!!
Nu ska jag mysa lite med min stora lilla tjej som började på stora avdelningen på dagis i dag, hon har massor att berätta munnen går i ett Och senare i kväll kommer granntjejerna över på SATC 2 kväll!!!!! Ska bli sååå kul, har verkligen längtat efter att se den filmen. Precis vad man behöver i det här ruggiga vädret.
Arkiverat i Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Tillbehör
Vi har redan hunnit in i augusti, tiden går med raketfart!! I går njöt vi av den allra sista julikvällen i fulla drag. Finbesök av goda vänner från både Stockholm och Malmö.
Olivia i knät på bästa gudmor Linda!
Vi grillade hängmörad ryggbiff (köpt på Robertsson, riktigt tjocka skivor á ca 300 g/pers ) som åts med rotsakspytt, palsternackspuré och kantarellsås med vit tryffel. Sååå gott!! (recept på tillbehören hittar ni här)
Och efterrättskakan jag bakade tidigare var en Chokladkaka med kokostoscatäcke. (recept hittar ni här)
Favorit-tårtfatet från HIMLA.
Grillade, sjöng och dansade in på småtimmarna. Jag tror vi lyssnade på (och försökte lära oss texten till) Natteravn 100 ggr. Och jag överdriver inte! Detta måste nog bli min sommaren-2010-låt!!
Satt ute till långt in på augusti men Olivia bjöd på sovmorgon i dag så jag känner mig riktigt pigg och utvilad. Får se vad man ska hitta på denna regniga sommarsöndag. Några förslag? Vad gör ni i dag??!
Arkiverat i Bakat, Grillgott, Kött & chark, Matplatsen, Personligt
En riktigt härlig saftig mör grillad köttbit. Det är ganska svårslaget. Den här stooora godbiten biff blev heeeelt perfekt grillad med knaprig yta och mediumrare kärna.
Skulle aldrig klara av att vara vegetarian
Appropå det så har vi varit och sett Eclipse (3:e delen i Twilight-vampyrfilmerna) på bio i kväll. Såååå bra, är helt betagen i dessa filmer. Fick låna 1:an häromdagen, hyrde 2:an i går kväll och var bara tvungen att se 3:an i dag. Och nu måste jag låna 4:an (boken) och se vad som händer näst, kan omöjligt hålla mig tills filmen kommer Nån mer som fastnat för dessa?
Arkiverat i Grillgott, Kött & chark, Matplatsen
Ett par lata semesterfirare ligger ute i solsängarna och äter lunch
Massor med iskall pepsi och en kebabsallad. Gott och svalkande i värmen!! 
Arkiverat i Drickbart, Kött & chark, Matplatsen, Sallader
I går kom svärföräldrarna över en sväng och vi passade på att grilla och göra Caesarsallad. Måste varit varmaste kvällen hittills, det var riiiiktigt skönt att sitta ute i skuggan på kvällen, då är det varmt!
Oftast gör jag “riktigt” caesardressing men har man inte sardeller hemma och orkar göra från scratch med olja etc så går det utmärkt att göra en fuskvariant:
1 dl majonnäs av god sort (blir så trött på alla svenska varianter som smakar surt/vinäger, tacka vet jag hemmagjord eller utländsk riktigt vit och fluffig!)
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl grädde
1 dl färskriven parmesanost
2 pressade vitlöksklyftor
salt
Blanda alltsammans och kör några varv med en stavmixer så det blir slätt. Smaka av med salt. Gooooott!!
Och i salladen ska det ju vara:
romansallad i ganska stora bitar
stekt bacon
hyvlad parmesanost
krutonger
kyckling
Blanda efter tycke och njuuut!
Var såååååå trött (ska berätta varför senare) så efter middag + ett glas rosé så somnade jag i Olivias säng när jag nattade henne. Har ett svagt minne att hon låg och klappade mig på huvudet och viskade godnatt mamma, gulle Kvicknade till vid halv tolv och stapplade in i min säng i stället och fortsatte sova så i dag är jag riktigt riktigt utvilad På strååålande humör oxå, solen skiner och det verkar bli en riktigt varm dag! Till lunch blir det buffé på Restaurang Svalan och efter arbetsdagens slut har jag semeeeeester!!!! Weeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
Arkiverat i Favorit, Grillgott, Kyckling, Kött & chark, Matplatsen, Sallader, Sås, dressing & dipp
I dag är det lilla julafton på alla sätt och vis! Först och främst det här hääärliga paketet som kom med posten i dag (dagen efter att det beställdes, snacka om snabb leverans av Country-Dreams!!)
Rosa paket med Odd Molly-märke på, vad kan det vara tro ;)
Ska öppna det senare i kväll och prova så får ni se vad det innehåller. Håll tummarna att de passar
Och sen till middagen då.. Har länge varit så sugen på JULBORD så nu har vi ätit det flera gånger, mitt i juni. Hehe. Såååååå gott! Jag älskar julbord och längtar redan i smyg lite efter december.. Men sommar och värme först tack!
Lagade jansson, stekte köttbullar och prinskorv med senap & rödbetssallad, ägghalvor, revben med äppelmos, kokt skinka, ost & skinkpaj, ostar etc. Det luktade jul i hela huset!! (av janssonen antar jag..?) MUMS!!
Påminner lite om midsommarmaten.. Iallafall vår. Vi äter nästan samma mat på varje högtidsbuffé 
Till midsommar i år blir det dock nya favoriten Skagencheescake (ska ge er receptet på den!), inkokt lax med skarpsås, räkor och andra somriga tillbehör. Och jordgubbar, såklart!
Vad äter ni på midsommar?! Dela gärna med er av era traditioner och mattips så kan vi inspirera varandra! :) Inte långt kvar nu, tjoho!!! (och mest tjohooo för att min semester börjar då )
Arkiverat i Fisk & skaldjur, Högtider, Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Ägg
Namn: Victoria Lindberg
Ålder: 33 år
Bor: Örebro
Familj: Sambo med Michael och dottern Olivia 2 år.
Yrke: Bloggare och matskribent
Kontakt: matplatsen@bloggfamiljen.se
Samtliga bilder tillhör Wioliv AB och får ej användas utan tillstånd från bolaget.
Totalt antal besök:
Besök denna vecka:
Besökare idag:
