Ostar « Bloggfamiljen.se

1 juli 2010

Årets första kräftskiva, check!

Postat av Victoria den 1 juli 2010 - 07:52

Vilket vääääder. Helt fantastiska dagar och nästan ännu härligare kvällar!!! Häromdagen knallade vi över till Linda & Johan med lite kräftor och annat smått och gott och smällde till med årets första kräftskiva (inte årets första kräftor för mig dock, jag hade ju en liten kräftfrossa för mig själv om ni minns, men det räknas ju inte ) Kräftor, ostbricka, snaps och skönsång (snapsvisor) i solnedgången. Det kallar jag lyckad kväll det!

kr1

Kinesiska..

Turkiska..

och svenska :)

kr4

kr9

kr6

kr7

kr8

kr10

Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen, Ostar

10 kommentarer »

16 juni 2010

Lilla julafton :)

Postat av Victoria den 16 juni 2010 - 21:32

I dag är det lilla julafton på alla sätt och vis! Först och främst det här hääärliga paketet som kom med posten i dag (dagen efter att det beställdes, snacka om snabb leverans av Country-Dreams!!)

Rosa paket med Odd Molly-märke på, vad kan det vara tro ;)

Ska öppna det senare i kväll och prova så får ni se vad det innehåller. Håll tummarna att de passar

Och sen till middagen då.. Har länge varit så sugen på JULBORD så nu har vi ätit det flera gånger, mitt i juni. Hehe. Såååååå gott! Jag älskar julbord och längtar redan i smyg lite efter december.. Men sommar och värme först tack!

Lagade jansson, stekte köttbullar och prinskorv med senap & rödbetssallad, ägghalvor, revben med äppelmos, kokt skinka, ost & skinkpaj, ostar etc. Det luktade jul i hela huset!! (av janssonen antar jag..?) MUMS!!

juu1

juu2

juu3

juu4

juu5

Påminner lite om midsommarmaten.. Iallafall vår. Vi äter nästan samma mat på varje högtidsbuffé Till midsommar i år blir det dock nya favoriten Skagencheescake (ska ge er receptet på den!), inkokt lax med skarpsås, räkor och andra somriga tillbehör. Och jordgubbar, såklart!

Vad äter ni på midsommar?! Dela gärna med er av era traditioner och mattips så kan vi inspirera varandra! :) Inte långt kvar nu, tjoho!!! (och mest tjohooo för att min semester börjar då )

Arkiverat i Fisk & skaldjur, Högtider, Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Ägg

18 kommentarer »

11 juni 2010

Mamma-dotter-kväll

Postat av Victoria den 11 juni 2010 - 22:22

Hoppas ni haft en hääärlig fredag och start på helgen! Trots regn och rusk har min varit toppen!! Slutar tidigt på fredagar och efter jobbet blev jag hämtad av pappa som var chaufför för kvällen In till city for vi och där blev mamma och jag avsläppta för en shoppingrunda på stan. Och när affärerna stängde gick vi vidare till EFESOS där vi beställt bord. Åt en jäääättegod middag, drack gott och hade så himla trevligt!! Jag har världens bästa mamma!!!

Favvo-drinken white Lady till förrätt :)

Goda!! (men smakade inte riktigt så bra som pappas, han är lite av en expert på White lady)

Lite svårt att gissa vad detta är kanske? Men det är en gorgonzolaspäckad oxfilé med bacon runtom, tryffelsås och grillade grönsaker.. Till detta även bearnaisesås, pommes och sallad vid sidan av. Och en flaska gott rödvin från Chile. :)

mam4

Till dessert blev det friterad camembert med hjortronsås, en av mina aaaaabsoluta favoriter!!! Mums!

Det var riktigt god mat på EFESOS faktiskt!! Och prisvärt. Helt klart värt ett besök om ni bor i Örebro eller har vägarna förbi. Nån som har varit där kanske?

En liten tjuvkik på shoppingen får ni:

sho1 sho2 sho4 sho5

Hittade bla. en toksöt klänning i lite retro-stil till Olivia på PO.P. En sån som man hänger bakom nacken liksom (se bild). Och ett somrigt nattlinne till mig. Och en partytop från Gina Tricot, en tanktop i lite lös modell med paljetter i svart och vitt. Superfin på!

Lite läsning till tjejerna i familjen blev det oxå, en pippi-bok till Olivia och en Marian Keyes-pocket till mig, men framförallt Jo Nesbø´s nya bok!! Som jag längtat. Är heeelt frälst i böckerna om Harry Hole. Nån mer som har läst dessa?? Jag har avverkat de 7 tidigare böckerna under våren och nu äntligen ska jag sätta tänderna i denna. Regnet smattrar utanför och Micke är på fest med jobbet så jag passar på att krypa ner i den nybäddade sängen och börjar läsa redan nu! *myspys*

sho3

Önskar er en skön helg!!!

Arkiverat i Drickbart, Kött & chark, Matplatsen, Ostar, Äta ute & take away

15 kommentarer »

9 juni 2010

Trötta på det här?

Postat av Victoria den 9 juni 2010 - 07:20

Jag tröttnar aldrig på plockmat och kallskuret. Men det kanske ni gör så ofta som det dyker upp här i bloggen? hehe Vi äter det ofta flera gånger i veckan och särskilt så här under sommaren tycker jag det är gott att sitta och småplocka med maten och äta lite ditten och lite datten och dricka något gott till. Man måste liksom inte skynda sig att äta eftersom maten inte är varm. Myspys!

Men lite insnöade på samma saker har jag blivit. Så nu vill jag ha er hjälp, kom med tips på nya saker till plocktallriken!!!! Här blir det oftast: skinka, salami, ostar, oliver, avokado, ägghalvor, lite olika röror, räkor och nån frukt, som tex melon. Jättegott, men lite enformigt i längden. Omväxling förnöjer. Vad har ni för goda tips??

ant1

ant2

ant3

ant4

ant5

ant6

ant7

ant8

ant9

Arkiverat i Buffétips, Drickbart, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Ostar, Ägg

21 kommentarer »

6 maj 2010

Grillpremiär på nya grillen

Postat av Victoria den 6 maj 2010 - 08:01

Utemöblerna skulle äntligen kommit i går (eller i helgen som var men då var de försenade och skulle komma senast i dag). Tror ni att de gjorde det eller? Nä just det. SUCK! Är det inte alltid så här? Nu är senaste budet att de ska komma till helgen, men vi får väl se.. Håll tummarna är ni snälla.

Hade släkten på grillmiddag här i helgen, men vi fick ju nöja oss med att sitta inomhus.. Åt lite plock till förrätt, grillat till huvudrätt och chokladkaka med kokostosca och färska jordgubbar till dessert. Premiärgrillning på nya Webern, smakade kanongott!

Rosébubbel till plockmaten. Gott!

gril2

gril3

Grillad fläskfilé och majskolvar, färskpotatis, beasås, sweet chili och en god sallad.

gril5

gril6

Chokladkakan är väldigt enkel att göra och smakar jättegott. Nästan godast dagen efter när den fått stå till sig i kylen, så gör den gärna i god tid. Servera med grädde och färska jordgubbar, muuuuums!

Chokladkaka med kokostoscatäcke

Botten:

2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält smör

Täcket:

40 g smör
1 dl socker
3/4 dl grädde
1/2 dl sirap
100 g kokos

Vispa ägg & socker pösigt och blanda sedan ner resten av ingredienserna till bottenkakan. Häll i en rund form med löstagbar botten (med ett bakplåtspapper i botten) och grädda i mitten av ugnen 200 C, ca 15 minuter.

Koka ihop toscasmeten under omrörning. Bred över smeten försiktigt och grädda ytterligare 10 minuter.

koko4

Arkiverat i Bakat, Choklad, Frukt & bär, Förrätt, Grillgott, Matplatsen, Menyer, Ostar, Sött & sånt, dessert

20 kommentarer »

29 april 2010

Halv 8 hos Mr Carlson

Postat av Victoria den 29 april 2010 - 18:53

I går var vi på Halv 8 hos mig middag hos Marcus!

Istället för en blomma. En flaska Grythyttans hjortronvinäger och Crema Balsamico Fikon.

Istället för en blomma. En flaska Grythyttans hjortronvinäger och Crema di Balsamico Fikon.

Menyn var denna:

Förrätt:
Ugnsstekta äpplen med krämig ädelost

Huvudrätt:
Saffransoppa med fisk & färska räkor. Vitlöksbröd.

Dessert:
Exotisk fruktsallad med varm vit chokladsås.

halvm2

halvm3

Förutom att jag är allergisk mot både äpplen och valnötter (i stort sett hela förrätten med andra ord) så var det en jättegod meny Här kommer Mackans recept (alla är för 4 personer):

Ugnsstekta äpplen med krämig ädelost

Ingredienser
4 små äpplen
2 dl riven Kvibille ädel
1 dl grovhackade valnötter

Till servering
Parmaskinka

Sätt ugnen på 225°. Dela äpplena i halvor och ta bort kärnhusen. Lägg äpplena på ett ugnssäkert fat. Strö över ost och nötter. Stek i mitten av ugnen 10-15 min tills äpplena är mjuka. Servera dem som förrätt med tunna skivor parmaskinka.

halvm4

halvm5

Saffransoppa med fisk & färska räkor:

200 g fast, vit fiskfilé
200 g räkor med skal
1 gul lök
2 potatisar
1 fänkålsstånd
1 morot
1 liter fiskbuljong
1 msk smör
2 tsk tomatpuré
1/4 g saffran (1/2 kuvert)
1 dl grädde
salt och malen vitpeppar
Till dekoration:
dillvippor

Hacka löken och fräs den i smör. Ansa och skär fänkålen i tärningar. Skala potatis och morot och tärna dem. Lägg över lök, fänkål, morot och potatis i en gryta. Häll på buljongen och tillsätt tomatpure, saffran och timjan. Koka upp och låt sjuda under lock i 20 minuter.

Skala räkorna. Låt fisken tina till hälften och skär den i tärningar. Sjud den i buljongen tills den är genomkokt. Rör ner grädde och krydda med salt och peppar. Hetta upp soppan precis före servering och lägg i räkorna. Servera soppan med vitlöksbröd.

halvm7

halvm8

Exotisk fruktsallad med varm vit chokladsås:

1 mango
2 kiwi
2 dl färska jordgubbar
2 msk flytande honung
rivet skal av 1/2 citron
2 msk hackad mynta

Sås
2 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Skala och skär frukten i bitar. Dela jordgubbarna. Blanda honung, citronskal och mynta. Häll det över frukten och rör om. Koka upp grädden i en kastrull och ta den från plattan. Grovhacka chokladen. Rör ner den i grädden och låt den smälta. Lägg upp frukten på assietter. Ringla såsen över.

halvm9

halvm6

Hade en supertrevlig kväll som vanligt!! Och nästa vecka är det VÅR tur, så då blir det halv 8 hos oss

Arkiverat i Choklad, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Förrätt, Kött & chark, Matplatsen, Menyer, Nötter, Ostar, Personligt, Present, Sås, dressing & dipp, Sött & sånt, Vilken soppa, dessert

2 kommentarer »

19 april 2010

Varm brietårta och lite smått & gott

Postat av Victoria den 19 april 2010 - 19:10

Vi älskar ju plockmat i den här familjen, det har ni väl inte missat? I helgen blev det plockmat både en och två gånger. Med allt från färska räkor, olika salami, såser, röror, oliver och ostar. Dessutom griljerade jag en skinka (!!) som var såååå god! Att man inte köper en färdigkokt skinka oftare och griljerar, både billigt och gott! Testade även att göra en varm brietårta och det blev bland det godaste jag ätit!!!!!!!!!!!!!!!!!! Man kan ha på lite vad man vill och tycker om men jag hade:

blandad torkad frukt i småbitar, tex tranbär, aprikoser, ananas, papaya
pinjenötter
solroskärnor
cashewnötter
honung

Skär av locket på brietårtan (jag använde en 500 g stor) och lägg den på ett ugnssäkert fat. Strö över frukt och nötter och ringla sedan över lite honung. In i ugnen 200 C ca 10 min, beroende på hur mjuk man vill ha den.

God på ostbrickan eller som ensam dessert med ett gott dessertvin till. Eller som här som tillbehör till annat smått och gott plock. MUMS säger jag bara!!!!

bri1

bri2

bri3

bri4

bri5

Nån mer än jag som är svag för plockmat?? Tipsa gärna om fler godsaker man kan ha till!

Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Kött & chark, Matplatsen, Nötter, Ostar, dessert

26 kommentarer »

9 april 2010

Tävling och ost i stora lass

Postat av Victoria den 9 april 2010 - 10:26

Freeeeeeeeedag!!! Och i kväll bär det av på Ost & Vinmässan Chateau Grand Cru på Örebro slott. (mer info hittar ni här) Någon mer som ska gå?

Och appropå ost och freeedag så tycker jag det passar med en liten tävling, vad tycker ni!!??

2 ex av nya kokboken Svenska Ostar står på spelt! Tävlingen pågår t.om i morgon lördag 10/4 så skynda er att tävla. Och för att vara med i utlottningen så vill jag att ni lämnar en kommentar till detta inlägg och skirver vilken som är er favoritost! Lycka till.

so11

so21

Sitter precis och kikar igenom kokboken till morgon-latten och älskar den!! Den innehåller historia och fakta om de olika svenska ostarna Grevé, Herrgård, Präst, Svecia och Hushållost och 31 recept som låter fantastiskt goda. Jag ÄLSKAR ju ost så detta är en kokbok precis i min smak!!

Önskar er alla en härlig fredag!!!!

Arkiverat i Kokböcker, Matplatsen, Ostar, TÄVLING

116 kommentarer »

1 april 2010

Mera nästan paj..

Postat av Victoria den 1 april 2010 - 17:34

Jag har fått dille på paj utan pajdeg. Det är ju såååå gott!! Nån som testat skink & ost-varianten?? Nu har jag gjort en bacon & broccolipaj och den blev supergod den med!

1 bukett färsk broccoli
1 pkt bacon
4 dl vispgrädde
5 ägg
200 g riven västerbottenost eller annan smakrik ost
salt & peppar

Klipp bacon i bitar och stek i stekpanna. Dela broccolin i bitar. Lägg bacon och broccoli i en pajform och strö över osten.

bpaj1

Blanda samman ägg & grädde. Smaksätt med salt & peppar. Häll äggsmeten i pajformen. In i ugnen 225 C ca 25 min. Ät med en god sallad till och gärna en skvätt balsamvinäger.

bpaj2

Sååå enkelt och sååå gott. vad kan man mer göra för paj som blir god utan pajskal tror ni? Några förslag på fyllningar?

Arkiverat i Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Ostar, Pizza & paj, Ägg

13 kommentarer »

24 mars 2010

Frukoststund har guld i mun

Postat av Victoria den 24 mars 2010 - 17:55

Detta är en typisk frukosttallrik när det gäller mig. 1/2 pkt bacon, äggröra på 1 ägg och lite vispgrädde, skinka, philadelphiaost, tomater, brieost, babybell ost och i bland någon frukt (oftast kiwi och/eller ananas) och lite grönt. Detta står jag mig lääänge på och det är sååå gott! Vad äter ni till frukost???

fruk

Arkiverat i Frukost & brunch, Frukt & bär, Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Ostar, Ägg

12 kommentarer »