Postat av Victoria den 6 juni 2010 - 14:35
Njuter sååå av vår altan. Förra året när vi flyttade in hade vi enbart leråker till tomt och kunde inte vara ute. Micke snickrade på altanen hela sensommaren och den blev äntligen klar dagen innan vi gick över till vintertid, haha. (Inte läge att sitta ute då direkt). 80 kvm blev den så vi har plats med lite av varje. Just nu drömmer jag om en Fatboy Headdamock i färgen sand, men Micke verkar inte lika sugen.. Vi får se 
Hur underbart är det inte att kunna sitta ute och äta??! Vår altan går runt om ena sidan på huset så vi kan följa solen under dagen. Så i går blev det både frukost lunch och kvällsdrink i solen. Har jag sagt att jag älskar det här vädret??!! Är glad att vi har våra 4 årstider dock, framförallt så uppskattar man verkligen sommaren till max när den väl är här 
Eller vad säger ni??
I går hade vi en riktig slappar-dag och gjorde inte många knop, länge sedan jag hade en sån dag!! Låg i solsängen mest hela dan och klippte ut recept att testa ur gamla tidningar. Micke for i väg för att titta på bilar (vi har olika nöjen ) och kom hem med ett litet paket till mig!!!
Älskar överraskningar och kunde verkligen inte lista ut vad som var i, vilket annars är min specialitet ;)
Tadaaa!! En liten mojäng som man kan snirkla fina mönster på tallrikar, bakverk, maträtter etc med.. Tex med en örtolja eller tjock balsamvinäger i, men man kan även lägga i choklad och stoppa in den i micron och smälta och sen kan man göra fina chokladgarneringar etc.
Tjoho vilken kul present, blev jätteglad!!!! :)
Sen slängde vi i hop en sen lunch/middag i form av man-tager-vad-man-haver-i-kylskåpet och det resulterade i en ugnsomelett fylld med salami, oliver, tomater och brieost!
Servera med en god sallad till och gärna en god balsamvinäger. En skön enkel sommarlunch eller middag!!
Arkiverat i Matplatsen, Personligt, Pizza & paj, Ägg
Postat av Victoria den 1 juni 2010 - 07:00
Jag älskar skräpmat. Tyvärr Men det blir lätt för mycket av det goda och nu mår jag pyyyyton efter flera dagar med pizzor och hamburgare i stora lass! Fr.o.m i dag ska jag försöka hålla mig från skräpmat hela juni ut. Nån mer som är med?!
I söndags passade vi på att äta pizza på gamla favoritstället Monte Bello som ligger i krokarna där vår lägenhet i Stockholm låg. Och vet ni vad, det var inte gott längre!!! Vet inte vad de hade gjort för något som var annorlunda men det smakade helt enkelt inte som förr. Så nu slipper jag längta efter de pizzorna nåt mer
Ser kanske god ut, men skenet bedrar.
Nu blir det alltså ingen pizza, hamburgare & pommes, korvkioskmat eller kebab på hela juni!! Rivstartar med LCHF för att få bort kolhydratberoendet nu. Några tips på goda LCHF-rätter?? I kväll tänkte jag göra något på grillad kyckling, återkommer med resultatet. Önska mig lycka till nu!!!
Arkiverat i LCHF, Matplatsen, Pizza & paj
Postat av Victoria den 11 maj 2010 - 21:16
Vad kul att ni har så många frågor, fråga på!! Ska svara er alla i helgen.
Måndagar blir vad man gör dem till I går festade vi till på varsin pizza, lite gott rödvin och filmen Avatar.
En gammal klassiker som jag åt ofta när jag var fjortis Kenta Galo från Pizzeria Lokus på Näbbtorget i Örebro. Nostalgi!!!
Tyvärr lyckades jag somna en kort bit in i filmen, men den verkade verkligen bra! Ska göra ett nytt försök i morgon
Har ni sett Avatar? I 3D eller vanligt format? Vad tyckte ni??
Arkiverat i Matplatsen, Pizza & paj
Postat av Victoria den 10 maj 2010 - 12:00
Har ni med er matlåda i dag till jobb eller skola, köper ni hämtmat eller äter ute, eller lagar ni något till lunch hemma? Vad blir/blev det till lunch?
I min blev det detta:
Tacogratäng med nachobotten
1 påse nachochips ( ca 150 g)
500 g köttfärs
1 påse tacokrydda
½ purjolök
1 dl gröna oliver
400 g krossade tomater
½ burk chunky salsa
2 dl creme fraiche
2 mks majonnäs
2 dl riven ost
2 vitlöksklyftor
Lägg nachochipsen i botten på en ugnstålig form.
Stek köttfärsen och tillsätt tacokryddan. Häll köttfärsen över nachochipsen. Strimla purjolöken och stek den lätt så den mjuknar. Skiva oliverna. Strö över purjo och oliver i formen.
Blanda krossade tomater och salsa och häll över.
Blanda creme fraichen med majonnäs, riven och pressad vitlök, och bred ut det överst.
In i ugnen, 200 C, ca 30 min. Servera med en god sallad och feferoni.
Arkiverat i Färs, Matplatsen, Pizza & paj, Texmex
Postat av Victoria den 2 april 2010 - 11:17
Ännu ett recept som figurerat i Nollnitton. En smakrik paj fylld med varmrökt lax och spenat, serveras med en romsås och räkor. Gör sig väldigt bra på påskbuffén eller som ensamrätt med en god sallad. MUMS!!
4-6 port:
Pajskal:
4 dl mjöl
50 g smör
1 dl mjölk eller filmjölk
1 tsk bakpulver
Blanda till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Behöver inte förgräddas!!
Fyllning:
300 g varmrökt lax (köp gärna i bit utan ben så slipper ni rensa! tex Icas egna)
100-150 g färsk spenat
1 gul lök
150 g riven Västerbottenost
3 dl creme fraiche
3 ägg
salt & peppar
Romsås:
2 dl creme fraiche
röd stenbitsrom
räkor (1 påse 500 g med skal)
Fräs spenaten hastigt i lite smör. Dela laxen i bitar och hacka löken. Strö spenat, lax och lök i pajskalet. Blanda ägg, creme fraiche och ost. Salta & peppra.
Häll äggblandningen över det andra i pajskalet och ställ in den i ugnen. 200 C ca 30-40 min. Blanda ingredienserna till romsåsen och ställ kallt en stund. Servera pajen med en klick sås och en god sallad!
Vad äter ni på påsken?! Blir det påskbuffé (och vad har ni isåfall för måsten på den) eller någon annan speciell påskmeny?
Arkiverat i Fisk & skaldjur, Högtider, Matplatsen, Pizza & paj
Postat av Victoria den 1 april 2010 - 17:34
Jag har fått dille på paj utan pajdeg. Det är ju såååå gott!! Nån som testat skink & ost-varianten?? Nu har jag gjort en bacon & broccolipaj och den blev supergod den med!
1 bukett färsk broccoli
1 pkt bacon
4 dl vispgrädde
5 ägg
200 g riven västerbottenost eller annan smakrik ost
salt & peppar
Klipp bacon i bitar och stek i stekpanna. Dela broccolin i bitar. Lägg bacon och broccoli i en pajform och strö över osten.
Blanda samman ägg & grädde. Smaksätt med salt & peppar. Häll äggsmeten i pajformen. In i ugnen 225 C ca 25 min. Ät med en god sallad till och gärna en skvätt balsamvinäger.
Sååå enkelt och sååå gott. vad kan man mer göra för paj som blir god utan pajskal tror ni? Några förslag på fyllningar?
Arkiverat i Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Ostar, Pizza & paj, Ägg
Postat av Victoria den 23 mars 2010 - 19:19
Jag älskar ost & skinkpaj!!! Och tycker det är nästan lika gott att göra den utan pajdeg, som man så enkelt kan göra. Gott oavsett om man är ute efter att skära ner på kolhydrater eller inte. Går så snabbt och smidigt när man slipper momentet med pajdeg också
4-6 portioner
1 pkt strimlad skinka (hackas i lite mindre bitar)
ca 200 g riven ost, gärna Västerbotten eller ennan smakrik ost
5 ägg
4 dl grädde
salt & peppar
körsbärstomater (kan uteslutas, men jag gillar varma tomater)
Lägg skinkan i en pajform. Strö över osten. Blanda ägg och grädde ordentligt och salta & peppra. Häll äggsmeten i pajformen. Halvera några körsbärstomater och lägg ner. In i ugnen, 225 C ca 25 min. Servera en god sallad till.
Detta måste ni testa!!! Lovar ni??
Arkiverat i Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Pizza & paj, Superenkelt, Ägg
Postat av Victoria den 26 februari 2010 - 20:13
Nu är det freeeedagsmyyyyys! Vi har laddat upp med Mai tai och panpizzor. Pizzorna har jag faktiskt hittat på Willys, märket heter Forneria Mediterranea och bakas ca 8- 9 min i ugnen (perfekt när man inte vill stå hela kvällen i köket) och de var jättegoda!!!! Obs färska inte frysta. Rekomenderas verkligen!
4 ostar..
Skinka och champinjoner..
Och här kommer receptet på en goooood
Mai Tai som smakar precis som i Thailand. Bara ananasen att dricka ur som saknas, det ska jag fixa till nästa gång
Mackans Mai Tai:
2 cl mörk rom
2 cl gold rom (ska egentligen vara ljus rom men Marcus tog med fel flaska och det här blev så gott )
2 cl cointreau
1 cl amaretto
1 cl grenadin
1 cl limejuice
ca 1 1/2 dl ananasjuice
Ananas och röda körsbär till garnering
Fyll ett glas med is. Häll spriten i glaset. Häll på grenadin och limejuice. Toppa med ananasjuce. Garnera glaset med färsk ananas och körsbär.
Sommarminnen!
Bild från Thailand, nov 2008. Där dracks det Mai tais i ananas vid poolen i stora lass
Nu blir det Let´s Dance!!! Kikar ni? Vem hejar ni på? Och viktigast av allt vad äter ni i kväll?!! (eller åt om ni läser det här efter fredagkvällen ) Hoppas ni har en mysig fredagkväll!!
Arkiverat i Drickbart, Frukt & bär, Matplatsen, Pizza & paj
Postat av Victoria den 13 februari 2010 - 10:58
Åh vilken buffé vi dukade upp i går, jag tröttnar aldrig på skaldjur!!! Vi hade färska räkor, krabba, extra krabbklor, rökta räkor och svenska kräftor. Och en massa såser och röror och andra tillbehör. Just rökta räkor var det första gången vi testade och det gick inte hem hos någon av oss. Blää rakt i soporna. Gillar ni såna? Men det gick ju ingen nöd på oss, resten var ju jättegott.
Till dessert åt vi Key Lime Pie. En favorit, jag älskar nämligen syrliga desserter och det är just vad denna är. Söt, krämig och syrlig. Underbar! Servera med en klick vispad grädde som gör sig väldigt gott till. Superenkel att laga, det enda som gräddas är skalet ( i 5 min) så man svänger i hop den snabbt. Receptet kommer från en burk med kondenserad mjölk.
300 g digestivekex
100g flytande margarin
1 tsk vanilinsocker
1 tsk kanel
1 burk kondenserad mjölk
4 äggulor
1 dl färskpressad limejuice
Blanda kex, margarin, socker och kanel i en mixer och kör till en smulig massa. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda 5 min i 200 C. Låt svalna. Rör i hop (vispa ej!) den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen och häll smeten i pajskalet. Låt stå i kylen minst 4 timmar (gärna över natten). Garnera med tunna limeskivor eller några fina bär och servera med lättvispad grädde.
I kväll är det dags för schlaaaager igen!! Weeeeeee! Vilka hejar ni på i dag?? Och vad äter ni för schlagermiddag/snacks??!!
Arkiverat i Bakat, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Ingen hit, Matplatsen, Pizza & paj, Sött & sånt
Postat av Victoria den 25 januari 2010 - 19:23
Paj är en av mina absoluta favoriträtter! Några favoriter är broccoli, ädelost & baconpaj, ost & skinkpaj och denna köttfärspaj. Supergod med en stor härlig sallad till och kanske en krämig vitlöksdressing som pricken över i:et.
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning:
500 g köttfärs
100 g bacon alt rökt skinka
1 st gul lök
3 st röda paprikor
1-2 tsk salt
2 tsk mejram
2 tsk basilika
2 msk vinäger (gärna rödvins)
2 dl vatten
1 1/2 dl creme fraiche
(ägg att pensla med)
Gör degen till pajlocket och låt vila kallt en stund.
Stek baconen klippta i småbitar (alt skinka) tillsammans med färsen. Hacka löken och paprikan i små bitar och låt fräsa med. Tillsätt salt, mejram, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt ca 5 min. Tillsätt cremefraichen. Häll köttfärsröran i en pajform. Rulla degen i tunna remsor och lägg överst i rutmönster. Pensla med uppvispat ägg. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 225 C ca 25 min.
Jag gillar pajer med gallerlock, tycker det ser så där farmor-anka snyggt ut Vad har ni för favoritpajer??!
Arkiverat i Favorit, Färs, Kött & chark, Pizza & paj
