Postat av Victoria den 13 maj 2010 - 13:28
Vilket tråkigt väder!!! Men man kan ju såsa runt i pyjamas länge utan dåligt samvete iallafall för man har ju inte direkt bråttom ut.. Njöt av långfrukost med American pancakes, sååååå gott! Att man inte gör det oftare?! Dessutom enklare än att göra vanliga pannkakor! 
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg
Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa samman mjölk och smält smör och blanda med torrvarorna. Vispa tillsist ner ägget. Stek pannkakorna i rikligt med smör i en stekpanna. När det bubblar på ovansidan av pannkakan är det dags att vända. Servera med tinade blåbär och sirap. Muuuuuuums säger jag bara!!
jag hjärta dig :)
Arkiverat i Brunch, Favorit, Frukost & brunch, Frukt & bär, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 21 april 2010 - 09:32
Längtar redan till helgen, och hoppas hoppas det blir sol och varmt då!!! I såfall ska jag ladda upp med lyxfrulle på altanen. Beställde utemöbler i helgen men de kommer först om en vecka eller två så man får väl sitta på en filt och leka picknick
I lördags bakade vi scones och med vi menar jag Olivia och jag Hon är en hejare på att nagga bröd!! och hjälper mer än gärna till när det ska bakas något.
Bästa naggaren, naggande god ;)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 g rumstempererat smör
2 dl mjölk eller filmölk
(russin om man vill)
Blanda de torra ingredienserna först. I med smöret och blanda till en grynig massa. Häll i mjölk alt filmjölk och arbeta till en smidig deg (tillsätt ev russin). Platta till 2 stora kakor och nagga med gaffel. Skär dem i fyra bitar, utan att skära rakt igenom. Alt klicka i smeten i muffinsformar (och ställ dem helst i en muffinsplåt). Grädda 10-12 min i 275 C. Ät och njuuut!
Scones smakar allra godast nygräddade med bregott, marmelad och en god ost tycker jag. Vad har ni för favorittillbehör??
Arkiverat i Bakat, Billigt, Frukost & brunch, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 17 april 2010 - 17:48
En av alla favoritsnabbisar är nog min lax med knorr Det behöver ju inte alltid vara så avancerat för att smaka gott. Denna rätt går på nolltid och är såååå god, passar likabra till vardags som fest.
4 port:
4 st laxfiléer (eller hel laxsida ca 600 g)
3 dl grädde
ca 1 msk KNORR fikskrydda
salt
1 kg räkor med skal
Lägg laxen i en ugnsform. Smaksätt grädden med KNORRkryddan och salt. Häll detta över fisken och sätt in i ugnen, 200 C ca 20 min. Skala under tiden räkorna och strö dem över fisken när den är färdig. Servera med pressad potatis, ris eller bara en god sallad till. Och kanske ett glas vitt 
Slurp!!
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 8 april 2010 - 11:00
I går fick vi fikabesök efter dagis av Linda, Noel & Alba. Olivia längtade så mkt så hon ville springa och möta dem på vägen (de bor i samma område) och sprang så fort som benen bar, och även lite fortare än benen bar så hon ramlade och skrapade sig på handflatorna. Lilla stumpan! Hon blev dock glad igen så fort hon fick syn på Alba & Noel
Jag svängde i hop världens enklaste snabbkakor att bjuda på, sega kolakakor. Det doftar så himla gott när man bakar dessa! Testade att smälta smöret denna gång, men degen blev lite svårarbetad så nästa gång kör jag nog med rumstempererat smör som vanligt. Men har man bråttom så funkar det! Dessutom råkade jag ha dem inne i ugnen lite länge så egentligen föredrar jag dem lite ljusare än så här. Men man kan ju inte lyckas jämt
ca 20-30 kakor
100 g smör, rumstempererat
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Blanda allt i en bunke och knåda i hop det till en deg. Dela degen i två bitar och forma två avlånga korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem med fingrarna. In i ugnen, 175 C, ca 12-15 min. Ta ut plåten och skär kakorna på snedden.
Olivia & Noel <3
Av Linda fick jag dessa UNDERBARA tulpaner och gulligt grattis(till jobbet)kort! *TACK*
Vissa kallar dem kanske sirapskakor? Eller säger ni kolakakor? Det finns nog ingen som inte testat dessa i allafall?, och har ni inte bakat egna så testa för det är verkligen superenklet och bra att ha i frysen!
Arkiverat i Bakat, Billigt, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 24 januari 2010 - 18:08
Ett bra snabblunchtips är en hemgjord kebabtallrik. Inte alls så tokigt faktiskt! Jag använder fryst kebabkött och kebabdressingar från Rydbergs. Och i salladen har jag isbergssallad, tomater, röd lök, gurka och massor med feferoni. Även gott att rulla in i tunnbröd!
När jag gick där och spanade i frysdisken så stod jag och klämde på fryst renskav. Men jag köpte det aldrig.. Vet inte vad man ska laga med det??!! Har ni några tips?!
Arkiverat i Kött & chark, Sallader, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 6 januari 2010 - 17:02
När jag var liten så hade jag en kokbok med Disneyfigurer i och deras olika maträtter och desserter. En av favoriterna i denna var Askungens chokladmousse. (Eller Törnrosas, jag minns inte riktigt, ska försöka leta reda på boken!) Kan vara bland det enklaste man kan göra i dessertväg. Man bara vispar vispgrädde och O´boypulver till en mousse.
Det här är en lite vuxnare variant på den moussen.
2 port:
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk kakao
1 1/2 msk florsocker
ca 1/2 dl hackad mörk choklad
Vispa grädde, kakao och florsocker ganska hårt. Rör ner chokladkrosset. Forma ägg av chokladmoussen med hjälp av två skedar (som spolas i varmvatten) och servera med bär.
Den här moussen är dessutom god att ha som tårtfyllning!
Gott som tusan är det och går i ett naffs.
Har ni fler tips på desserter som går riktigt snabbt och lätt att göra när man får oväntat besök?! Dela gärna med er, såna tips kan man inte få för många av!
Arkiverat i Choklad, Frukt & bär, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 6 november 2009 - 12:19
Här får ni ett tips till fredagsmyset i kväll! Eller vilken kväll som helst för den delen. Världens enklaste chokladsås.
4 port:
1/2 dl vispgrädde
1 dl O´boy pulver
Häll allt i en kastrull och låt puttra en stund så såsen tjocknar. Servera genast med favoritglassen. Såsen blir härligt krämig och seg och stelnar lite mot den kalla glassen. Mmmmmmmmmmmm!!
Här hade vi SIAs choklad, ägglikör, viol och citronlakrits.
Arkiverat i Choklad, Glass, Snabbis, Superenkelt, Sås, dressing & dipp
Postat av Victoria den 27 oktober 2009 - 21:48
Vi blev såå sugna på nåt gott till Desperate Housewives så jag slängde i hop en chokladmousse. En av de enklaste desserter jag vet! Och samtidigt en av de godaste!! Använd en riktigt god choklad (blanda gärna mörk och ljus) så kan ni inte misslyckas!
2 port
50 g choklad
1 dl vispgrädde
1 äggula
hallon
Vispa grädden, den ska vara ganska lös. Smält chokladen i micro eller vattenbad. Vispa ner äggulan i chokladen och rör kraftigt. Blanda sen ner den tjocka chokladsmeten i grädden och vispa tills chokladen blandat sig med grädden. häll upp i portionsskålar och ställ i kylen ca 1 timma. Garnera med lite hallon. Njuuut!!
Går att variera i det oändliga! Har ni några tips på andra smaksättningar?
Arkiverat i Choklad, Favorit, Festligt, Frukt & bär, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 25 oktober 2009 - 17:15
Micke har slitit hela dagen utomhus och nu är äntligen altanen klar!! (förutom staketet, men det har vi inte riktigt bestämt än hur det ska se ut, så det får bli till våren) Även ytterbelysningen kom upp så nu lyser det fint på huset!
Fick bli en snabblunch mitt i arbetet. Micke åt på stående fot, det gäller att jobba på nu när det blir mörkt en timma tidigare Croque monsieur blev det närmare bestämt. Alltid alltid lika gott!
2 port:
4 skivor formfranska
50 finriven ost av god smak, tex Västerbotten eller herrgård
2 msk grädde
2 skivor skinka
senap, dijon eller grovkornig
1 ägg
1 dl mjölk
smör att steka i
sallad och tomat
Skär kanterna av bröden. Riv osten och blanda med grädden till en krämig massa. Bred den på två av bröden. Lägg en skiva skinka på de andra och bre på lite senap. Lägg i hop bröden. Vispa upp ägg och mjölk i en djup tallrik. Hetta upp smör i en stekpanna. Doppa bröden hastigt i äggblandningen och stek dem gyllenbruna på båda sidor. Servera med sallad och tomatskivor till. Smaaaaaskens!!!
(man kan hoppa över äggdoppet om man vill, går bra att steka dem ändå men då blir de “hårdare”)
Arkiverat i Kött & chark, Mackor och mellis, Ostar, Personligt, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 16 oktober 2009 - 11:39
Äntligen har det blivit lite ruskväder Soliga höstdagar i all ära, men i bland är det ändå mysigast med riktigt ruskigt höstväder! Måste se till att köpa mer ved så vi kan elda i kaminen i kväll!
I går åt vi varma mackor till middag. Enkelt och alltid gott!! De här mackorna blir härligt krämiga och supergoda:
formbröd
majonnäs
dijonsenap
tomater
rökt skinka av god sort (gärna Lönneberga)
brieost
cheddar eller annan smakrik ost
salt & peppar
Bred ett rejält lager majonnäs på en brödskiva och sedan ett lager med dijonsenap. Lägg på en skiva skinka. Skär tomater si må bitar och strö över. Skär kanterna av brieosten och lägg på en rejäl bit. Riv eller hyvla cheddarost överst, salta & peppra. På med ett bröd till soml ock och lägg in i smörgåsgrillen tills osten smält och brödet fått fin färg. Såååååå gott!!
Vad brukar ni ha i era varma mackor!!!???
Ser ni vad jag drack till?? Julmust! Oh lord så gott det var och vilken julkänsla jag fick. Jag äääälskar julen och allt som hör där till och längtar mig blå!!!!
Och appropå jul så önskar jag mig verkligen verkligen en ny smörgåsgrill. Hör du det Tomten?! Jag har öppnat en flik här uppe som heter Önskelista där jag tänkte fylla på med saker jag önskar mig. Ni kan väl oxå lämna era tips där på köksgrejer, kokböcker, dukar, tallrikar, stekpannor etc som ni önskar er? Så kan vi inspireras och få tips av varandra, både på saker att önska sig eller ge bort!! Bara drygt 2 månader kvar nu till julafton, weeeeeee!!!! 
Arkiverat i Efterlysning, Högtider, Kött & chark, Mackor och mellis, Ostar, Snabbis, Superenkelt
