Postat av Victoria den 27 maj 2010 - 14:36
Sommarfräsch kladdig kaka som är superenkel att baka. Ingen kladdkaka med choklad i alltså utan en kladdkaka som i kladdig kaka 
Godast dagen efter när den stått till sig i kylskåp, tycker jag. Receptet har jag fått av mina gamla kollega Åsa, *tack*.
Nån gillade smeten skarpt Blev knappt nåt kvar till kakan!!
2 ägg
2 ½ dl socker
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 tsk vaniljsocker
250 g frysta bär (tex hallon & blåbär)
2 msk potatismjöl
ca 1/2 dl florsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner det, mjöl och vaniljsocker i smeten. Häll i smörad form med avtagbar botten (sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så blir det enklare att få loss kakan!) Blanda bären med florsocker och potatismjöl och klicka ut dem i formen.
Grädda i ca 25 min, 200 C. Obs den ska vara kladdig!
Låt stå och kallna i kylskåp. Servera med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Kladdigt sött enkelt och gott Älskar kladdiga bakverk och är inte så mycket för torra kakor. I såfall pyntar jag dem gärna med nån frosting/topping eller serverar något kladdigt till. Torr sockerkaka rakt upp o ner är inte min grej. Är det er?
Taggar: Bakat, bär, bärkaka, kladdig kaka, kladdkaka, lättlagat, recept, vispad grädde
Arkiverat i Bakat, Frukt & bär, Matplatsen, Superenkelt, Sött & sånt, dessert
Postat av Victoria den 13 maj 2010 - 13:28
Vilket tråkigt väder!!! Men man kan ju såsa runt i pyjamas länge utan dåligt samvete iallafall för man har ju inte direkt bråttom ut.. Njöt av långfrukost med American pancakes, sååååå gott! Att man inte gör det oftare?! Dessutom enklare än att göra vanliga pannkakor!
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg
Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa samman mjölk och smält smör och blanda med torrvarorna. Vispa tillsist ner ägget. Stek pannkakorna i rikligt med smör i en stekpanna. När det bubblar på ovansidan av pannkakan är det dags att vända. Servera med tinade blåbär och sirap. Muuuuuuums säger jag bara!!
jag hjärta dig :)
Arkiverat i Brunch, Favorit, Frukost & brunch, Frukt & bär, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 21 april 2010 - 09:32
Längtar redan till helgen, och hoppas hoppas det blir sol och varmt då!!! I såfall ska jag ladda upp med lyxfrulle på altanen. Beställde utemöbler i helgen men de kommer först om en vecka eller två så man får väl sitta på en filt och leka picknick
I lördags bakade vi scones och med vi menar jag Olivia och jag Hon är en hejare på att nagga bröd!! och hjälper mer än gärna till när det ska bakas något.
Bästa naggaren, naggande god ;)
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
75 g rumstempererat smör
2 dl mjölk eller filmölk
(russin om man vill)
Blanda de torra ingredienserna först. I med smöret och blanda till en grynig massa. Häll i mjölk alt filmjölk och arbeta till en smidig deg (tillsätt ev russin). Platta till 2 stora kakor och nagga med gaffel. Skär dem i fyra bitar, utan att skära rakt igenom. Alt klicka i smeten i muffinsformar (och ställ dem helst i en muffinsplåt). Grädda 10-12 min i 275 C. Ät och njuuut!
Scones smakar allra godast nygräddade med bregott, marmelad och en god ost tycker jag. Vad har ni för favorittillbehör??
Arkiverat i Bakat, Billigt, Frukost & brunch, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 17 april 2010 - 17:48
En av alla favoritsnabbisar är nog min lax med knorr Det behöver ju inte alltid vara så avancerat för att smaka gott. Denna rätt går på nolltid och är såååå god, passar likabra till vardags som fest.
4 port:
4 st laxfiléer (eller hel laxsida ca 600 g)
3 dl grädde
ca 1 msk KNORR fikskrydda
salt
1 kg räkor med skal
Lägg laxen i en ugnsform. Smaksätt grädden med KNORRkryddan och salt. Häll detta över fisken och sätt in i ugnen, 200 C ca 20 min. Skala under tiden räkorna och strö dem över fisken när den är färdig. Servera med pressad potatis, ris eller bara en god sallad till. Och kanske ett glas vitt 
Slurp!!
Arkiverat i Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 8 april 2010 - 11:00
I går fick vi fikabesök efter dagis av Linda, Noel & Alba. Olivia längtade så mkt så hon ville springa och möta dem på vägen (de bor i samma område) och sprang så fort som benen bar, och även lite fortare än benen bar så hon ramlade och skrapade sig på handflatorna. Lilla stumpan! Hon blev dock glad igen så fort hon fick syn på Alba & Noel
Jag svängde i hop världens enklaste snabbkakor att bjuda på, sega kolakakor. Det doftar så himla gott när man bakar dessa! Testade att smälta smöret denna gång, men degen blev lite svårarbetad så nästa gång kör jag nog med rumstempererat smör som vanligt. Men har man bråttom så funkar det! Dessutom råkade jag ha dem inne i ugnen lite länge så egentligen föredrar jag dem lite ljusare än så här. Men man kan ju inte lyckas jämt
ca 20-30 kakor
100 g smör, rumstempererat
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Blanda allt i en bunke och knåda i hop det till en deg. Dela degen i två bitar och forma två avlånga korvar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och platta till dem med fingrarna. In i ugnen, 175 C, ca 12-15 min. Ta ut plåten och skär kakorna på snedden.
Olivia & Noel <3
Av Linda fick jag dessa UNDERBARA tulpaner och gulligt grattis(till jobbet)kort! *TACK*
Vissa kallar dem kanske sirapskakor? Eller säger ni kolakakor? Det finns nog ingen som inte testat dessa i allafall?, och har ni inte bakat egna så testa för det är verkligen superenklet och bra att ha i frysen!
Arkiverat i Bakat, Billigt, Matplatsen, Snabbis, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 23 mars 2010 - 19:19
Jag älskar ost & skinkpaj!!! Och tycker det är nästan lika gott att göra den utan pajdeg, som man så enkelt kan göra. Gott oavsett om man är ute efter att skära ner på kolhydrater eller inte. Går så snabbt och smidigt när man slipper momentet med pajdeg också
4-6 portioner
1 pkt strimlad skinka (hackas i lite mindre bitar)
ca 200 g riven ost, gärna Västerbotten eller ennan smakrik ost
5 ägg
4 dl grädde
salt & peppar
körsbärstomater (kan uteslutas, men jag gillar varma tomater)
Lägg skinkan i en pajform. Strö över osten. Blanda ägg och grädde ordentligt och salta & peppra. Häll äggsmeten i pajformen. Halvera några körsbärstomater och lägg ner. In i ugnen, 225 C ca 25 min. Servera en god sallad till.
Detta måste ni testa!!! Lovar ni??
Arkiverat i Kött & chark, LCHF, Matplatsen, Pizza & paj, Superenkelt, Ägg
Postat av Victoria den 5 februari 2010 - 23:16
Har precis lyckats hålla mig vaken till röstningsresultatet i Lets Dance men numera är det ju så kul mellanunderhållning av serien Solsidan så nu somnar man inte i första taget! Nu ska vi bara försöka få lilla fröken vill-inte-sova att somna om så jag äntligen kan få lägga mig. Det har blivit alldeles för dåligt med sömn denna vecka, kombinationen förkyld Olivia och byte från spjälsäng till stor säng har satt sina spår.. (att gå upp och tända lampan mitt i natten och leka med sina leksaker är tydligen vääääldigt kul)
Hoppas ni haft en skön fredag!! Många av er hade ju goda middagar planerade iallafall, tack för att ni delar med er!! Här hemma blev det räkor i stora lass, följt av ostbricka och tillslut chokladpudding med vispgrädde och färska vinbär. Minimal arbetsinsats i köket men ändå supergott, me like!
Fredagens outfit. Klänning från Gina Tricot, örhängen BIKBOK.
och kvällens middag. Räkor i stora lass!
I morgon smäller det!
Melodifestivalen går av stapeln, och jag äääälskar schlager och allt där i kring! Ser verkligen fram emot detta! Gör ni?? Är ni schlagerfantaster?
Kommer ni titta? Dagen till ära är vi bortbjudna på fest, så det blir till att damma av något riktigt glittrigt i garderoben, för det hör ju till! Weeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Arkiverat i Choklad, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Frukt & bär, Matplatsen, Ostar, Personligt, Superenkelt
Postat av Victoria den 25 januari 2010 - 12:23
Ny vecka, nya möjligheter!! Jag älskar faktiskt måndagar Den här veckan ska jag försöka låta bli att äta så mkt hämtmat, i helgen har det blivit både pizza, kinamat, hamburgertallrik (pacos) och kebabtallrik! Nej nu blir det hemlagat hela veckan lång! På lördag kommer även bästa tjejgänget från Stockholm på födelsedagskalas och då blir det trerätters och festligheter! Ska börja klura på menyn redan nu..
Bjuder på en god och lättlagad dessert som start på veckan (tror den kommer från arla ursprungligen). Man kan ha i vilka bär man vill, godast tycker jag det är med hallon eller ännu hellre hallon & blåbär. Fräsch och inte så fet så man kan gott lyxa till med denna en helt vanlig vardag
4 portioner (det blir ganska stora portioner så de räcker gott till 6 port om man inte tar så mkt!):
2 gelatinblad
2 1/2 dl Kelda vaniljsås
rivet skal och saft av 1/2 citron
200 g frysta bär
2 msk florsocker
Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 min. Vispa vaniljsåsen hårt. Ta upp gelatinbladen och smält dem i citronsaften i en liten kastrull på svag värme. Rör ner det i vaniljsåsen. Rör i de frysta bären, florsocker och citronskal.
Häll upp i portionsglas och låt moussen stelna i kylen i 2-3 timmar. OBS Det är viktigt att man inte tinar bären först.
Önskar er en riktigt bra start på veckan!!!!!
Arkiverat i Festligt, Frukt & bär, Superenkelt, Sött & sånt
Postat av Victoria den 24 januari 2010 - 18:08
Ett bra snabblunchtips är en hemgjord kebabtallrik. Inte alls så tokigt faktiskt! Jag använder fryst kebabkött och kebabdressingar från Rydbergs. Och i salladen har jag isbergssallad, tomater, röd lök, gurka och massor med feferoni. Även gott att rulla in i tunnbröd!
När jag gick där och spanade i frysdisken så stod jag och klämde på fryst renskav. Men jag köpte det aldrig.. Vet inte vad man ska laga med det??!! Har ni några tips?!
Arkiverat i Kött & chark, Sallader, Snabbis, Superenkelt
Postat av Victoria den 21 januari 2010 - 15:44
Jag var galet sötsugen i går (det var väl allt godissnack ) så jag bakade lite sötsaker oxå. Den här pajen var en favorit förut som jag gjorde jäääämt!! Sen föll den lite i glömska, men nu kommer den här igen för er som inte gjort den tidigare. Den är fantastiskt god med sin knäckiga yta och söta ananas. Ät den ljummen med vaniljglass eller vispad grädde.
Gjorde som sagt en paj i går och svärföräldrarna som var här och vaktade Olivia medan vi var på bio slukade nästan hela formen!!! haha. 
150 gram smör
1½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
ca 350 gram annanasskivor på burk
Smält smöret och blanda i alla ingredienserna. Lägg annanasen i en pajform och försök fördela smeten någorlunda jämt över. Grädda i ugnen 200 grader i ca. 20-30 minuter.
Den fina kökshandduken är från Bruka Design
Skålar från Mateus
Den är så god och så enkel att göra så den måste ni bara prova!! Återkom med rapport sen Tack.
Arkiverat i Bakat, Favorit, Frukt & bär, Superenkelt, Sött & sånt
