Tårta « Bloggfamiljen.se

21 juli 2010

Olivens kalasdag

Postat av Victoria den 21 juli 2010 - 22:36

Solen sken hela långa födelsedagen, underbart kalasväder! En yrvaken liten Olivia blev alldeles till sig när vi kom in med sång och paket på sängen. Vi skrålade oss dock igenom hela ja må hon leva en gång utan att hon vaknade!? Men på andra försöket blev det liv i luckan ;)

lek3

Och visst var det en lekstuga vi hade gjort till henne. Gissa om den blev poppis!!! Hon har tillbringat i stort sett heeela dagen där inne och hade hon fått hade hon nog gärna spenderat natten där med

lek1

En mysig dag med släkten blev det, massor med paket och tårta. Och på lördag vankas barnkalas för de små kompisarna!

lek2

Ännu en populär födelsedagspresent. Vaaaar är Olivia? ;)

lek4

lek5

Som synes unnade vi oss köpetårtor, hade helt enkelt inte tid att baka egna!! (Smörgåstårta från Smörgåsbutiken och Princesstårta från Vasa Kondioriet i Marieberg Galleria - som för övrigt måste ha Örebros trevligaste expedit bakom disken! )

Nu ska jag lägga upp fötterna högt och luta mig tillbaka och njuta av lugnet och en bit överbliven smörgåstårta innan jag kryper ner i sängen med min nya bok. Godkväll!

Och tack alla rara för GRATTIS-hälsningarna!!

Arkiverat i Matplatsen, Personligt, Smörgåstårta, Tårta

18 kommentarer »

4 juli 2010

Somrig tårta och ett recept mindre i högen att testa..

Postat av Victoria den 4 juli 2010 - 08:35

Testade ett gammalt recept från Guldkorn som jag printat ut för länge sen och lagt i recepthögen. Det ska bli en av sakerna att bita tag i i sommar, att rensa i receptsamlingen och sortera ut de saker jag verkligen vill och tänker testa. Det ser ut som det gått åt en mindre regnskog till min samling, hjälp vad man samlar på sig genom åren! Urklipp, kopior och utskrifter.. Är ni fler därute?

Tårtan kallas midsommartårta men passar ju likabra när som.

van4

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl osaltade cashewnötter eller sötmandel, hackad
1/2 dl strösocker
100 g smör
1 äggula
100 g choklad

Vaniljkräm:
2 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
2 äggulor
3 msk strösocker
2 msk maizena- eller potatismjöl
ca 1 msk vaniljsocker (med äkta vanilj)

Till garnering:
ca 1 liter jordgubbar
florsocker

Hacka samman mjöl, nötter, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i en pajform med löstagbar botten, ca 27 cm i diameter. Nagga botten. Låt stå kallt ca 30 min. Sätt ugnen på 200º. Grädda pajskalet i mitten av ugnen 15 - 20 min. Hacka chokladen grovt. Ta pajformen ur ugnen. Fördela chokladen i pajskalet och låt den smälta. Bred ut chokladen till ett jämnt lager.

van1

van2
Vispa ihop grädde, mjölk, äggulor, socker och maizenamjöl i en kastrull. Sjud krämen under kraftig vispning tills den tjocknar. Låt den svalna. Smaksätt med vaniljsocker.
Bred ut vaniljkrämen i mördegsskalet. Lägg i de skivade jordgubbarna.

van3

Pudra över lite florsocker vid servering.

God att servera som den är men en klick vispad grädde eller mjukrörd vaniljglass höjer kakan ett snäpp tycker jag!

vn5

van5

Arkiverat i Bakat, Frukt & bär, Matplatsen, Tårta

9 kommentarer »

21 juni 2010

Jocke 30 år

Postat av Victoria den 21 juni 2010 - 09:39

Kalas och festligheter mest hela tiden just nu I förra veckan var jag och Olivia på kalas hos Mickes kusin Jocke som fyllde 30 år. Hipp hipp hurra!! Det bjöds på favoriten smörgåstårta och smarrig marängtårta.

Den stilige jubilaren

Av oss fick han presentkort på East West Sushi :)

Oliven övade boxning :)

joc2

joc5

joc6

Evas fina goda tårta, med 30 flaggor! Blir trångt på tårtan när man kommer upp i åren ;)

Eva & Jocke

Smörgåstårta måste väl vara bland det godaste som finns? Passar alltid att bjuda på och de flesta tycker om det. Eller? Jag älskar det iallafall och här har ni några recept på mina favoriter:

Smörgåstårta med tonfisk & skaldjur

Smörgåstårta med skinka

Varm smörgåstårta

Lilla favoritsmörgåstårtan

Enkel smörgåstårta

Varm hönötårta

Vad brukar ni bjuda på när ni fyller år?

Arkiverat i Festligt, Matplatsen, Personligt, Smörgåstårta, Tårta

5 kommentarer »

17 juni 2010

Skagencheescake eller Smögencheesecake?

Postat av Victoria den 17 juni 2010 - 19:36

Den här underbara tårtan (om jag får säga det själv men jag blev väldigt nöjd efter allt exprimenterande för att få fram det här receptet) hade jag med i senaste numret av tidningen Nollnitton. Och för er som inte bor i Örebro och kan norpa ett ex så kommer receptet här:

Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör

Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st. gelatinblad

Garnering:
100 g räkor med skal
1 citron i tunna skivor
1 burk röd stenbitsrom
dill

Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.

Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

Garnera cheesecaken innan servering med stenbitsrom, skalade räkor, citronskivor och dillkvistar.

Garanterat succé på midsommarbordet!!

schee2

schee31

smog1

Men namnet!! Har velat fram och tillbaka om jag ska kalla den Skagencheescake eller Smögencheescake??! Vilket tycker ni låter godast?

Arkiverat i Buffétips, Fisk & skaldjur, Förrätt, Högtider, Matplatsen, Tårta

15 kommentarer »

10 juni 2010

Sommartårta efterlyses!!

Postat av Victoria den 10 juni 2010 - 14:50

Har ni recept på nån riktigt god SOMMARTÅRTA?! Olivia fyller ju 3 år mitt i sommaren och i år hoppas jag vi kan ställa till med ett riktigt sommarkalas i trädgården för stora och små. En somrig tårta måste vi givet ha!! Så kom gärna med era bästa tårtrecept och tips!!! TACK

Och appropå tårta så svängde jag i hop en snabbcheesecake häromdagen. Enklaste cheesecaken ever! Recept hittar ni här. Har ni inte testat den så gör det!! Kanske till midsommar? Eller vad har ni till dessert då? Det närmar sig med stormsteg, dags att börja fila på menyn

che1

che2

Arkiverat i Bakat, Efterlysning, Frukt & bär, Högtider, Matplatsen, Tårta, dessert

36 kommentarer »

5 maj 2010

Blueberrycheesecake

Postat av Victoria den 5 maj 2010 - 07:37

Många mailade och tipsade om Leilas New York Blueberry Cheesecake och den har jag faktiskt testat förut! Och visst är den jättegod!! Här kommer receptet för er som inte testat:

300 g digestivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadephia
2.5 dl kesella 10%
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med citron/limesmak)
1 dl frysta blåbär

Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (ca 200 g i vanlig ugn). Smält smöret. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten. Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.

Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kesella och färskost och vispa krämigt med en elvisp. Höj temperaturen i ugnen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.

Häll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen. Grädda kakan i 25-30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli för bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i 30 minuter.

Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.

Jag tar lite mer blåbär, kanske 1 1/2-2 dl och det blir jättebra tycker jag. Kakan är ju så hög så det är gott med mkt blåbär på! Annars kan man ju servera extra blåbär eller andra bär vid sidan om. En klick vipgrädde till gör sig bra! Mums mums!!!

Arkiverat i Bakat, Favorit, Festligt, Frukt & bär, Matplatsen, Sött & sånt, Tårta

9 kommentarer »

3 maj 2010

Kalas och smarrig cheesecake

Postat av Victoria den 3 maj 2010 - 21:12

Svärmor fyllde år i helgen och bjöd på supergod cheesecake med hallon:

Botten
250 g Digestivekex
100 g Smör

Fyllning 1
450 g Philadelphia ost
200 g osockrade hallon
3 ägg
1 1/4 dl Strösocker

Fyllning 2
3 dl creme fraiche
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 180 C. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut smuldegen i formen Grädda 5-10 min. Kör ingredienserna till fyllning 1 i matberedaren till en jämn smet. Häll i formen. Grädda i nedersta delen av ugnen 25-30 min.

Blanda ihop fyllning 2 och bred på kakan. Grädda ytterligare 5 min. Servera med rårörda hallon.

an2

an3

Cheesecake är en av mina absoluta fika-favoriter!!! Och jag är ständigt på jakt efter det perfekta receptet, som ni kanske vet Har fiskat efter såna förut men gör det igen. Snälla om ni sitter på ett fantastiskt gott cheesecakerecept så tipsa gärna!!! TACK

Arkiverat i Bakat, Favorit, Festligt, Frukt & bär, Matplatsen, Sött & sånt, Tårta, dessert

18 kommentarer »

22 januari 2010

Godmorgon fredag!

Postat av Victoria den 22 januari 2010 - 10:19

Äntligen freeeedag!! Bästa dagen på veckan tycker jag, tätt följd av lördagen
ros
Pimpad prinsessa till fredagsfikat!

Jag steg upp tidigt i morse och jobbade lite så nu ska jag äntligen slå till på en stor frukost med äggröra, bacon etc. Och en stor latte till det! Vi fick en Nespressomaskin i julklapp och till den finns flera olika koffeinfria smaker så nu äntligen kan jag frossa i goda latte utan att bli yr i huvudet och sova dåligt!! Har köpt nya fina lattemuggar på IKEA som jag bara måste tipsa om. Ynka 15 kr och finns i flera färger. Stora och goda att dricka ur. Me like!!

latte

Men tillbaka till tårtan En lyxig fika behöver inte vara så avancerad. Jag har helt enkelt köpt en färdig fryst princesstårta som jag har pimpat med mer florsocker, röd pyntgelé, silverkulor och slutligen en stor marsipanros. Marsipanrosen har jag gjort av Odense röd/rosa marsipan med jordgubbsmak, den är såååå god!! Jag är inte överdrivet förtjust i vanlig marsipansmak nämligen.

Ha en underbar fredag kära vänner!! Nu ska jag krypa ner med min latte i soffan brevid Olivia som ligger och kikar på Pippi Långstump. Återkommer med kvällsmysmiddagen senare Jag vet inte alls vad vi ska äta faktiskt. Har ni några tips? Vad äter ni i kväll???

Arkiverat i Drickbart, Festligt, Produkter, Tips & trix, Tårta

62 kommentarer »

1 december 2009

Saffranskladdkaka

Postat av Victoria den 1 december 2009 - 08:44

Här kommer ett gott tips till adventsfikat. Kladdig saffranskladdkaka!! Receptet har jag fått av Åse, *tack tack*.

2 3/4 dl strösocker
1 1/2 dl riven mandelmassa
2 1/4 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
135 g smält smör
1 bit bitsocker
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 200 grader (180 grader i varmluftsugn). Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Stöt sockerbiten ihop med saffranet i en mortel (har man ingen mortel så är det inte hela världen). Blanda sedan ihop alla ingredienserna utan att vispa, tillsätt det smälta fettet sist.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen.

ad1
Det var värst vad man blev kladdig..

ad2

ad3

Hur gott som helst!! Lika god ljummen som kall. Och servera gärna gammeldags vaniljglass till. Slurp!

Arkiverat i Bakat, Högtider, Jul, Personligt, Sött & sånt, Tårta

25 kommentarer »

12 november 2009

Vardagslyx

Postat av Victoria den 12 november 2009 - 18:58

I kväll korkar vi upp lite bubbel, tänder en brasa och äter smörgåstårta framför tv:n. Man ska ha guldkant på vardagen, eller hur?!

lager3

lager2

Gjorde en enkel liten smörgåstårta för 2-3 pers och till denna behöver man:

9 skivor formfranska, skär bort kanterna
vispad grädde med lite creme fraiche och majonnäs i

lager 1: mimosasallad och hackad rökt skinka
lager 2: kokt ägg blandat med lite av gräddröran

Lägg 3 brödskivor i rad på ett fat. Bred på mimosasallad och skinka. Lägg på 3 skivor till och bred på äggröran. Lägg på de sista 3 skivorna bröd och bred gräddröran runt och över hela tårtan.

Pynta med vad ni gillar och vad som finns hemma! Här blev det ostskivor runt om tårtan och ovanpå har jag sallad, räkor, skagenröra, skinka, ägg, gurka, coctailtomater, physalis, vindruvor och mandariner på burk. Åhhh kan det inte bli middagstid snart??!!

Arkiverat i Favorit, Festligt, Kylskåpsrensning, Mackor och mellis, Smörgåstårta, Tårta, Ägg

23 kommentarer »