Lite tilltugg i väntan på maten. Minicrustader fyllda med räk&parmesanröra och skalade räkor. Så enkelt men ack så gott 
Vad brukar ni fylla minicrustader med?? Tipsa gärna!!
Arkiverat i Fisk & skaldjur, Matplatsen, Tilltugg & snittar
27 juli 2010
Pre-dinner snack
Postat av Victoria den 27 juli 2010 - 17:26
22 februari 2010
Crispy chicken testat..
Postat av Victoria den 22 februari 2010 - 20:56Hej igen. Jodå Santa Marias Crispy Chicken var oxå jättegoda!! Vi åt dem med tortillas och tillbehör och testade även som drinktilltugg med dippsåser, mums. Nya tortillabröden med majs och majsgroddar blev ingen favorit hos mig, mest för att de luktade så speciellt, men Micke älskade dem! Tacosåserna var goda allihopa, särskilt Hot habanero & passion salsa som var riktigt bra krut i!!
Har ni inte testa någon crispy chicken mix innan så tycker jag absolut ni ska testa dessa!! Ett gott substitut till de vanliga fredags-tacosen För erkänn, visst blir det ofta tacos på fredagar???! 
Arkiverat i Kyckling, Matplatsen, Sås, dressing & dipp, Texmex, Tillbehör, Tilltugg & snittar
20 februari 2010
Gudagod 3rätters middag!!
Postat av Victoria den 20 februari 2010 - 11:57Tack för alla tips på förrätter!! Tillslut blev det toast med Chèvre som många tipsade om och jag faktiskt aldrig ätit förut. Jag tycker inte så där jättemycket om Chèvre och min mamma tycker inte alls om det men trots detta så älskade vi förrätten!!! 
Vi skar baguetter i skivor, la på en ca 1/2 cm tjock skiva Chèvre (utan kanter) och ringlade över lite flytande honung. Strödde över pinjenötter och gratinerade sedan i ugnen, 225C, ca 5 min tills osten smält och nötterna fått färg. Serverades på en bädd av ruccola och machesallad med balsamico ringlat runt om. Klockrent!!
Här har ni hela middagen:
Gratinerad Chèvretoast med honung och pinjenötter. På en bädd av ruccola, machesallad och baslamico.
Oxfilé med palsternackspuré och rostad kavring, rotsakspytt och kantarellsås med tryffelolja. SÅÅÅÅÅÅÅ GOTT!!!!!!!!
Karamelliserad färsk ananas med rostad kokos och romglass
Den godaste middagen jag ätit i år. Och huvudrätten är nog bland det top 5 godaste jag ätit någonsin!! Det ni Inspirerad från halv 8 hos mig i veckan, lägger upp receptet senare om ni vill ha.
Det allra godaste jag någonsin ätit är en middag vi åt på en resa till Menorca 2004, Micke och jag. Vi betsällde in Chateaubriand (helstekt oxfilé) för 2 och in kom servitören med en hel grill och stekte köttet vid bordet. Den möraste godaste oxfilén man kan tänka sig. Och till detta serverades flera sagolikt goda såser, grillad paprika mm. Vi pratar än i dag om den där middagen.
Har ni något matminne och någon middag som är det ABSOLUT godaste ni någonsin ätit??
Arkiverat i Favorit, Frukt & bär, Förrätt, Mackor och mellis, Matplatsen, Nötter, Ostar, Tilltugg & snittar
4 januari 2010
Välkomstdrink och snittar
Postat av Victoria den 4 januari 2010 - 10:41Nu ska vi se om jag kan få till nyårsaftonens meny. Först ut var Ullis & Peder som stod för fördrinken och goda snittar och här kommer deras recept:
Laxsnurror 24 st
4 tunnbröd
400 g rökt lax
pepparrotsvisp
Bred ut vispen och lägg på laxen på bröden. Rulla tunnbröden från kortsidan och vira gladpack runt rullarna. Låt ligga ett par timmar. Skär varje tunnbröd i 6 bitar när det är dags att servera.
Parmasnittar 24 st
pumpernickel eller grovt bröd som skärs i munsbitar
12 skivor parmaskinka
1 bit västerbottenost (eller annan god ost)
1/2 honungsmelon
Skär osten och honungsmelonen i 24 små kuber vardera. Dela parmaskinkan på två delar (eller tre för lite mindre lättätna snittar och öka då antalet ost- och honungsmelonkuber). Linda skinkan runt ostkuben. Stick ned en tandpetare genom ost/skinkkuben och sätt i brödet. Vänta med att sätta dit melonkuberna tills precis innan servering.
Fyllda cocktailtomater 40 st
20 cocktailtomater
1 fetaost
2 dl matlagningsyoghurt
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta
färsk basilika
salladslök
Dela tomaterna på hälften och gröp ur kärnorna. Blanda yoghurt, mosad fetaost, pressad vitlök, klippt färsk basilika, salt och peppar. Fyll halvorna med blandningen. Skär salladslöken i fina skivor och strössla över tomaterna. Klipp även lite färsk basilika över tomaterna vid servering.
Fördrinken bestod av bubbel med frysta jordgubbar och carambole.
Peder i egen hög person i färd med att servera bubbel.
Och Ulrika med kvällens sötaste kille Pascal i famnen
Arkiverat i Drickbart, Festligt, Frukt & bär, Personligt, Tilltugg & snittar
1 november 2009
AIK-IFK Göteborg
Postat av Victoria den 1 november 2009 - 13:37Ser ni matchen i dag? Det gör vi, men jag får erkänna att jag var tvungen att fråga Micke vilka som spelar för att kunna skriva rubriken, haha. Så insatt är jag. Men det är kul ändå, några kompisar kommer över och vi har laddat med glögg och fika. Som ni ser har vi fått tag på Blossa 09 så smakrapport om den kommer efter matchen
Gillar ni mögelost på pepparkakor?? Denna osannolika kombination som bara är såååå god! Vilken är isåfall er favoritsort att ha på pepparkakorna? Och vad kan man mer ha som tilltugg till glögg?? Tips tack!
Uppdaterat: Jo Blossa 09 var heeelt ok. Ganska god, men ingen tyckte direkt att den var woooow-god. Kände knappt att den smakade clementin? Men som sagt helt ok.
Arkiverat i Choklad, Ostar, Tilltugg & snittar
5 oktober 2009
Focaccia med tapenade
Postat av Victoria den 5 oktober 2009 - 18:20För ganska många år sedan jobbade jag en sommar på Bomässan i Hammarbysjöstad och visade lägenheter. I en av lägenheterna bakade vi bröd och bjöd på med olika röror och serverade bubbelvatten. Det luktade uuuuuunderbart i hela lägenheten och det var alltid proppfullt med besökare. Brödet gick åt som smör i solsken!!
Häromdagen när jag rotade lite i min recepthög så hittade jag receptet på dessa röror!! Och brödet vi gjorde var Focaccia som fanns som färdigmix på påse, och den har ju nyligen kommit tillbaka i sortimentet! Så i helgen bakade jag ett sådant och bjöd på med rörona till. Vilken nostalgi med dessa dofter!! Och lika gott nu som då. Testa!!
Focaccian (Kungsörnen) bakas enligt instruktioner på baksidan av påsen och är hur enkelt som helst. Tryck gärna ner lite oliver i hålen och strö över rikligt med olivolja, rosmarin och flingsalt innan ni kör in det i ugnen!
Röd tapenade:
200 g tomatpuré
2 dl gröna oliver
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk chilipulver
1 tsk sambal oelek
1 tsk salt
2 msk vinäger
1/2 dl matlagningsyoghurt
Blanda allt med stavmixer!
Grön tapenade:
3 dl pimientofyllda oliver
1 burk sardeller
1/2 citron, saften
3 vitlöksklyftor
1/2 tsk timjan
svartpeppar
1 msk olja
Blanda allt med stavmixer!
(Den svarta tapenaden köpte jag färdig på burk, men jag har ett gott recept på det oxå som kommer en annan dag!)
Arkiverat i Bakat, Färdig mix, Mackor och mellis, Sås, dressing & dipp, Tilltugg & snittar
4 oktober 2009
Partysnittar..
Postat av Victoria den 4 oktober 2009 - 15:58I går hade vi lite fest här hemma med goda vänner och goda snittar Dessa goda tunnbrödsrullar är superenkla att göra och brukar vara snabb åtgång på!
Detta behövs:
-tunnbröd
-färskost med pepparrot (gärna icas, den är så fluffig och bra konsistens på!)
-hamburgerkött
Bred ordentligt med färskost på tunnbröden (ca 1/2 ask per tunnbröd) och lägg på hamburgerkött. Rulla i hop bröden från kortsidan och skär sedan ca 1 cm tjocka skivor.
Vad brukar ni göra för snittar/drinktilltugg?????? Dela gärna med er av era favoriter!
Arkiverat i Kött & chark, Mackor och mellis, Ostar, Tilltugg & snittar
25 augusti 2009
Västerbottenpaj med topping
Postat av Victoria den 25 augusti 2009 - 07:24Västerbottenpaj är väl alltid gott? Perfekt på alla slags bufféer eller varför inte göra små pajer som förrätt, eller minipajer som drinktilltugg. Sen kan man ju ha på topping eller inte, smaksak. Till kräftbuffén fick västerbottenpajen topping i form av vispad creme fraiche, finhackad rödlök och löjrom.
pajskal:
3 dl mjöl
125 g smör
1 msk kallt vatten
fyllning:
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt & peppar
Blanda ingredienserna till pajskalet och arbeta till en deg. Tryck ut den i en pajform och låt stå i frysen 10 min. Nagga pajskalet och förgrädda ca 10 min i 225 C.
Blanda grädde, ägg och ost. Salta och peppra. Häll äggsmeten i pajskalet och grädda ca 25 min i 200 C.
När pajen svalnat så klicka på vispad creme fraiche, löjrom och finhackad rödlök om så önskas. Garanterat succé!!
Arkiverat i Buffétips, Favorit, Festligt, Fisk & skaldjur, Förrätt, Ostar, Pizza & paj, Tilltugg & snittar
15 juni 2009
Favoritoliver
Postat av Victoria den 15 juni 2009 - 11:50Jag är egentligen en svartaoliver-girl men i bland blir det gröna med. Och absoluta favoriten är dessa:
Tyvärr är de skitsvåra att få tag i!! Märket finns ju lite var som, men inte med just pimiento-fyllningen!! Dessa har jag dock fått tag i på Klippet, Örebro.
Vad gillar ni bäst, svarta eller gröna?? Några favoritmärken?
Arkiverat i Favorit, Tilltugg & snittar
12 september 2008
Crispy Chicken
Postat av Victoria den 12 september 2008 - 10:27Härom dan kom ett paket i brevlådan från OLD EL PASO med deras nya produkt Crispy Chicken mix. Lät så himla gott så vi var tvugna att testa på en gång. Och vet ni vad? Det var OTROOOOLIGT GOTT! Produkten kommer finnas i handeln fr.o.m oktober, så ni får nog ge er till tåls ett par dar. Men sen så!
Man skär 500 g kycklingfilé i små bitar och lägger i en plastpåse i hop med 2 msk olja och mixen. Skak om så allt blir täckt i crisp och häll ut bitarna på en plåt och tillaga i ugnen. Fettsnålt med andra ord!!
Vi åt dem sen i tortillabröd med sallad, tomat, gurka, guacamole, gräddfil och salsa. Helt suveränt!!
Kycklingbitarna är även goda att äta som snacks till ett par öl eller drinkar, med lite olika dippsåser till. tex bluecheese dip och guacamole.
Arkiverat i Färdig mix, Kyckling, Texmex, Tilltugg & snittar
Namn: Victoria Lindberg
Ålder: 33 år
Bor: Örebro
Familj: Sambo med Michael och dottern Olivia 2 år.
Yrke: Bloggare och matskribent
Kontakt: matplatsen@bloggfamiljen.se
Samtliga bilder tillhör Wioliv AB och får ej användas utan tillstånd från bolaget.
Totalt antal besök:
Besök denna vecka:
Besökare idag:
- Finbesök
- Tjejkväll och fredagsmys
- En sommarkväll mitt i allt regn
- Lunch för 16 kronor!!!!!
- Schweizisk bondsoppa
KATEGORIER ANDRA BLOGGAR
